«колбаса» из картофельного теста

Куриную грудку отварить в кипящей подсоленной воде с добавлением лука (в луковицу воткнуть гвоздику), моркови, сельдерея, душистого перца в течение 20 мин. Остудить в бульоне. Грудка получится очень нежной.

Картофель отварить, потолочь в пюре. Дать немного остыть.

Просеять в картофель муку, замесить тесто.

Оно будет очень податливым, не липнущим к рукам!

Раскатать тесто скалкой между двух листов бумаги для выпечки в прямоугольник толщиной 0,5 см.

На тесто выкладываем сыр.

Остывшую грудку режем очень тонко.

Выкладываем куриные кусочки на сыр.

Сворачиваем тесто в рулет, чуть приподнимая край и помогая себе пергаментной бумагой.

Завернуть рулет в два слоя бумаги для выпечки. Перевязать бечевкой.

Опустить рулет в кипящую воду. Варить 20 мин.

Затем вынуть и остудить до теплого состояния.

Для соуса помидоры очистить от шкурки, произвольно порезать.

Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить помидоры, тушить 20 мин.

Затем мелко покрошить чеснок, приправить, добавить специи. Если помидоры кислые, отрегулировать вкус коричневым сахаром.

Тушить еще 15 мин.

«Колбасу» порезать на ломтики, полить соусом. И подавать!

Можно посыпать при подаче тертым сыром.