Сырные пирожки с маслинами и др. начинками

Рецепт теста (если можно так назвать тесто из двух ингредиентов!) родом из советского прошлого,когда хозяйки выкручивались и придумывали вкусняшки из того,что было на полках..,а был сыр по полкило в руки по талонам,а вот плавленных сырочков было навалом (во всяком случае в моё детство!). Рецепт узнала от одной случайной женщины,ну а начинку беру любую...сладкую,несладкую...,но вот оливки отлично подходят для таких мини-пирожочков с ароматными травками!

Единственный минус-улетают очень быстро,поэтому для своих жарю из двух-трёх сырков,а здесь преподношу базовый рецепт!

Сырки у меня всегда в холодильнике для сырных супчиков http://www.koolinar.ru/recipe/view/120508 ,которые любят мои дети,поэтому достаём сырок (на этот раз был с кусочками бекона!) из холодильника и разминаем вилкой с просеянной мукой. Муки может понадобится больше-меньше в зависимости от влажности сырка (на мягкий уйдёт больше муки,на твёрдый-меньше!). В это время добавим ароматные травки или тмин. Солим,если сырок нейтрального вкуса,но бывают и солёные,так что надо пробовать! Потом месим тесто рукой минуты 2-3 до эластичного состояния. Тесто податливое,похоже на глину,лепить-одно удовольствие))) Можно заняться с детьми!

Вытягиваем тесто в колбаску и делим ножом на кусочки-порции.

Берём шарик,расплющиваем и кладём в центр начинку,защипываем.

Для начинки чего только я не использовала: вкусно с хрустящим огурчиком,менее вкусно,но полезно с отваренной пару минут брокколи или морковкой (овощи из воды и рассола промокнуть салфеткой!),курочкой,сельдереем,ну и начинка-бомба: маслины и оливки! Всегда идут на Ура!!!

Чуть не забыла..,разогреваем масло и жарим пирожочки во фритюре...пару минут,переворачивая. Вынимаем на салфетку. Дети едят как семечки))) Удобно взять с собой в гости,на пикник,на корпоратив,да и просто сделать на глазах "забежавших на огонёк гостей"...,они точно не откажутся,проверено)))

P.S. Да,ещё...,разную начинку можно отметить разного цвета шпажками,сразу воткнув её в готовый пирожок)))