Шоколадно-гречневый торт с трюфельным кремом и пьяной вишней "подарок феи"
Ингредиенты
- тесто:
- 75 г гречневой муки тм «мистраль»
- 125 г пшеничной муки
- 180 г сахара
- 60 г какао
- 175 мл. воды
- 125 мл. растительного масла
- 5 желтков
- 8 белков + 45 г сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 0,25 ч.л. соды
- 0,25 ч.л. соли
- трюфельный крем:
- 200 мл. сливок
- 300 г шоколада
- 100 г сливочного масла
- 50 мл. шоколадного ликера
- сливочно-вишневый крем:
- 200 г сливок
- 40 г сахарной пудры
- 300 г вишни
- 50 мл. рома
- 3 ст.л. (мерных) сахара «универсальный» тм «мистраль»
- шоколадная мастика:
- 100 г белого шоколада
- 180 г маршмеллоу
- 20 г сливочного масла
- 2 ч.л. глицерина
- 2 ст.л. лимонного сока
- сахарная пудра
Пошаговый рецепт приготовления
см. пошаговое описание
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
«Волшебница выдолбила тыкву до самой корки,
потом прикоснулась к ней волшебной палочкой,
и тыква мигом превратилась в золочёную карету...»
Ш. Перро
Начну с того, что те, кто считают, что чудеса случаются только в сказках, глубоко заблуждаются. В краях, где я обитаю, не то, что не знают о существовании фирмы «Мистраль» - большинство даже не пробовало на вкус самую обычную, любимую многими из нас гречку. Любимую и мной, поэтому она для меня - один из самых лакомых гостинцев, привозимых гостями с далекой заокеанской стороны. О том, что нас будет ожидать конкурс с участием гречки от «Мистраль» я и не помышляла, соответственно, не просила друзей меня ею снабдить. Но за несколько дней до конкурса, встречая новых гостей и разбирая сумки с гостинцами, обнаружила на самом дне три красивые синие пачки со знакомым логотипом. Удивилась, ведь я знаю, что «Мистраль» - частый спонсор на нашем сайте, и именно его продукции мне так не хватает для участия в конкурсах. Чего не знали друзья... Но больше всего я удивилась позже, когда нам предложили приготовить угощение для Золушки. Одним словом, возвращаясь к первой своей мысли, хочу сказать, что чудеса реальны, возможно все, нужно только верить… И даже гречка от «Мистраль» может как по волшебству перелететь океан, когда ее ждут)
И не только перелететь, но и стать непосредственной и уместной участницей замечательной гречневой выпечки. Для меня этот торт стал своеобразным маленьким открытием, поскольку до сего момента я ничего подобного не пробовала. А оказалось, что это очень вкусно. Шоколадный бисквит стал еще более насыщенным из-за гречневой муки, а в сочетании с трюфельным кремом и пьяной вишней - … не буду ничего говорить – попробуйте сами.
состав сногшибательный, и я вся в предверии фото самого торта
О, Зойчик, спасибо, что заглянула! Гружу фотки, что-то инет подтормаживает как назло. Жду тебя в гости сноваНадеюсь, понравится
разве может эта тыковка не понравится
спасибо, Зайчик!!! Значит, понравилось
ААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Все- ТРЕБУваю главный приз немедленно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Феечка- ты там того-уже в Волшебницы выросла!
Светочка-ну просто бесподобный торт! И по вкусу прелесть-а уж про красоту и говорить нечего! Великолепно!!!
Оксик, спасибо, что забежала ко мне на огонек! О, нет, я только учусь, как говорится. Но все равно спасибо тебе на добром слове, как всегда! Торт мне очень понравился, правда-правда, шоколадный крем - понимаешь, да. Лови от меня - уже летит
поймала!!!!!!
Светочка, так эстетично, красиво вы приготовили торт!!!!!!! Редкий случай, когда мне нравятся торты с мастикой. В основном я на них любуюсь как на арт объект. Но этот.. даже попробовала бы! И форма и содержание - все просто восхитительно! А еще фото замечательные! Волшебные ручки у вас, это я еще по карзинкам поняла!
Зариночка, спасибо огромное за столь высокую оценку!!!Я тоже именно так отношусь к тортам с мастичным декором. Вот, вкуснее смотреть на кремовый тортик, чем на мастичный. Не говорю, что мастичные всегда невкусно выглядят, нет, просто они как скульптуры для меня, зачастую шедевральные. Мне не хотелось, чтобы карета создавала такое впечатление, если честно. И я очень рада, что Вам торт понравился и с гастрономической точки зрения!!!Он и правда вкусный вышел. Если не украшать подобным образом, можно пропитки додать немного при желании, на мой взгляд, хотя трюфельный и сливочный крем и без того делают торт сочным. Спасибо, еще раз!
Невероятно, волшебно красиво! Я тоже не люблю мастику, но Вы просто сразили меня своим мастерством и фантазией! СУПЕР! Все сложилось - от подарка в виде гречки нужной марки до этого творения!
Жанночка, рада, что заглянули. Давайте на "ты"? Мастику и я не жалую чисто на вкус. Но с шоколадом мне лично (и тем, кто пробовал) показалась самой вкусной, есть привкус белого шоколада и какая-то что ли сливочность слегка от него как у сахарной конфетки. Спасибо огромное, я очень рада, что понравилось, правда!!!
С радостью перехожу на "ты"!
Мама дорогая! Свет,шедеврально,просто шедеврально! Торты с гречневой мукой пекла - бисквиты очень нравится,то,что вкус обалденный и не сомневаюсь!Я всегда говорила -Света вышла на конкурс - разбегайся! Бомбовый торт! Банк сорван!
Аллуська моя дорогая прилетела! Да-да, гречневая мука меня удивила, оказывается, это и правда вкусно. А в шоко-бисквит она еще и "зачернила", мне понраивлась, буду еще молоть. А насчет банка, дорогуль - это как жюри решит. Спасибо на добром слове, порадовала!
+++1000%
У меня пропал дар речи........не верю, что это торт! Так сказочно, безупречно! Стильно! Вкусно! Браво!!!!!!! Завидую белой.....сама так не умею и мало вероятно, что вообще у меня может получиться такая красота!
Оля, спасибо огромное за добрый отзыв! Я же не верю, что с Вашим талантом у Вас может не получиться мастичный декор! Нет, правда. Рада, что понравилось
Шикарно 👏👏👏
Олечка, спасибо огромное!!!
Неописуемо шикарно!!!!
Танюш, спасибо, дорогуль, что заглянула и оценила!!!
Ну супер! Нет слов...
Танюш, спасибо ВОТ ТАКОЕ!!!
"Хоть поверьте, хоть проверьте,
"Будто принц за мной примчался..."))) Жаль, не на карете шоколадной, а то толку с их эффектных конных явлений никакого обычно)) Спасибо, Нельчик!
Восхитительное и сказочно-утонченное творение для Царского стола!!! Не передаваемо красиво!!!Светик просто слов нет... вот что значит золотые руки... и творения тоже золотые!
Мне никогда, наверное, не понять, как на ТАКОЕ чудо может даже подняться рука, чтобы его разрезать... Очень вкусно выглядит! Представляю какой же он в жизни...
Да ничего, рука без дрожи режетСпасибо тебе ВОТ ТАКОЕ!!! И вообще...
С ума сойти! Вот уж точно ручки золотые! И состав торта, и исполнение великолепные!
Тоже хочу такую карету!!!
Светочка, очень рада твоему визиту! Спасибо, дорогая!!! Забегай почаще! А карету своими чудными ручками можешь сварганить запросто!
Оболдеть можно!!!!!!!!!!!!!!
Надежда, примите благодарность!!!
Светочка,я давно заметила, что в жизни ни чего просто так не происходит. Вот и гречка была тебе послана на удачу,а нам на радость. Иначе бы мы не увидели такой шедевральной красоты, необыкновенного по составу торта и не испытали восторг.
Да, Ириш, согласна с тобой насчет неслучайных случайностей. И благодарю от сердца за такой теплый отзыв!!!
Невероятно красивый и вкусный по составу торт! Света, я впечатлена до глубины души! Это, несомненно, главный приз и он будет более чем заслуженный! Спасибо за эстетическое удовольствие! Браво!
Ларисочка, благодарю тебя за добрые слова, очень приятно! Выбор за жюри. Рада, что понравилась моя карета
Светочка, готова со всеми пищать и визжать от восторга !!!
СКАЗОЧНАЯ ВОЛШЕБНИЦА!!!
Танюшка, рада тебя видеть! И классно, что тебе понравился торт! Спасибо!!!
Светик, ну что ткут скажешь! Ксли это не наминант на главный приз, то я вообще не представляю кто в жюри! Я увидела...чуть в обморок не брякнулась от восторга и красоты! Мужу показала, он тоже почти уже брякнулся! Вообщем пол сайта побрякались от твоего таланта...а как написала к тому же! супер!
пишу...быстро, за очепятки извиняюся!
да какие так очепятки, ты что, тут же не до очепяток ваще))
Лучше и не скажешь! Кто не откомментирует, тот из обморока так и не вернулся!
Девчонки, в краску не вгоняйте))
Оксанчик, ну, ты даешь! Не брякайтесь толькоСпасибо тебе, дорогой Оксанчик, я безмерно рада, что тебе, точнее, вам, так понравилось, ура!!!
Ювелирная работа!!!Шикарный торт и шикарные фото !!!!
Благодарю сердечно!
Шикарный торт! Невиданная , действительно волщебная красота! СУПЕР!!!!
Спасибо громадное!!! Очень приятно слышать!
Светлана, я присоединяюсь к восторженным отзывам! Вам удалось создать настоящую сказку! Вы прикоснулись к этому конкурсу, как фея, и окрасили его своим участием в яркие краски! Даже и не надеюсь, что смогу когда-то такой торт повторить... Браво!!!
Наташ, мне кажется, пора на "ты" Спасибо громадное, я рада очень, что так понравилось!!! И мне кажется, что у Вас ручки точно на месте, получится обязательно!
С удовольствием перейду на "ты", Светик! И еще раз поздравляю с заслуженной победой!!!
Наташ, огромное спасибо!!!
Мастерство уровня "бог"! Светик, браво!
Юленька, как я рада твоему визиту! Спасибо, что забежала и оценила! Уровень еще, конечно, не тот, но все равно очень приятно!
ДОРОГИЕ ДРУЗьЯ!Конкурс можно считать закрытым,
вряд ли удастся кому перепрыгнуть эту планку!
Торт из гречки.... КАКОЙ!!!!
Это не просто первое место,это должен быть супер -приз!
Талантище ты,тезочка!
100%!
Оксанкин
Тезочка дорогая моя, что ж ты со мной делаешь! Спасибо за такие добрые слова, за то, что так оценила! А конкурс для меня всего неделю и длился, теперь я пас - меня кроме гречки единственное пшенкой обеспечивают в качестве гостинцев, а пшенку мне привезли с гречкой не мистралевскую, к сожалению. Так что теперь я лишь наблюдатель. Спасибо еще раз, Тезочка!!!
Произведение искусства, потрясающе! Светлана, вы большой мастер, такую красоту сотворила!
Анна Юлиановна, благодарю сердечно за визит и оценку!!! Рада, что Вам понравилось, искренне!!!
Каааароче, конкурс, закрывайте. Первый приз разыгран. Светааа, у меня воообще нет слов, я под столом. С каждой новой фотографией я все больше и больше теряла дар речи. Мама дорогая, этот шедевр достоин музейной полочки за стеклом. А ты его ножом, еще раз
Светонька, ну ты тоже брякаешься что ли?! Да что ж это такое! Дорогуль, мне очень приятно, что тебе так сильно понравился торт!!! Музей обойдется, мы его быстро оприходовали))
еще раз напишу....НИМАГУ....ОХРЕНЕТЬ ПРОСТО! НУ ПРОСТО ОХРЕНЕТЬ КАК КРУТО!
щас нас модератор наш дорогой забанит за нецензурщину... Оксанчик, ты меня захвалила просто, я тут вся в чувствах сижу
Света, браво)))) Мастерски Безупречно.... Сказочно красивый торт
Катюш, спасибо за комплименты!!!
Это просто волшебство!
Спасибо большое, Маша!!!
Мне уже нечего добавить... Я пришла тут почтительно постоять.
Эллочка, дорогая, а мне неважно, что ты делаешь, главное, что ты забежала ко мне на огонек!!! Спасибо!
Полный ВОСТОРГ Сказочно красиво, браво
Огромное спасибо за добрый отзыв!
Сегодня пятница, 13-е, но не для нас, Постоянно захожу, что бы в очередной раз получить дозу хорошего настроения.
Ириш, тебе всегда рада! Спасибо большое, и я очень рада, что удалось чуточку раскрасить тебе будни!
От шторок одних можно в ступор зайти.
хотела крупняка дать, да забыла про это, фотку уже вставить, к сожалению, с крупным планом украшений не получилось... Ириш, еще раз благодарю!
Так стояяяяяяяяяяяяяяяяяять!!!!!!!!!!!!! не разрешу никому пробовать!!!!!!!!!!! ну как это можно разрезать торт в музей Золушки нужно поставить и любоваться им! Нет, я представляю, как это сказачно вкусно, но нельзя такие торты резать! Светочка, я плакать буду если ты такие торты будешь резать и да, согласна с Оксаной - тоже требую первый приз! Просто слов нет, какое красивое творение, волшебство самое настоящее!
Настюш, ну захвалила... Только не плачь, ок, а то руки трястись будут)) Я всегда говорю, что это надо есть! Вот заинтриговала, а есть ли действительно музей Золушки Надо погуглить. Спасибо тете за приятный отзыв, я очень рада, что торт так понравился!!!
Шедеврально Света! Других слов не подберу.
Дим, ух ты, кто пришел! Спасибо тебе большущее!!!
Вот это да! Я думала, что это картинка! Нереальноооооооооооооооооо красивоооооооооооооо! Хочу его попробовать, но боюсь терпения не хватит!
Светлана, вы фея! Это настоящий подарок феи! Как повезло вашим близким (такое эстетическое и кулинарное наслаждение видеть воочию) Это безусловно шедевр!!!
Потрясающий торт.это уже искусство!попробую сделать внучке на д.р.!
Шедевр, по другому и не сказать. Правда, очень красиво и мне очень нравится. И правда этот торт резать жалко, его в музей надо да за стеклышко, чтобы никто не соблазнился и не съел по тихому.
Очень красиво,вкусно и сказочно .Спасибо за прекрасный рецепт.
Удивительно, красиво,сказочно,вкусно и интересно,замечательная работа,БРАВО,МОЛОДЕЦ.
СКАЗОЧНО КРАСИВО.........
ну самая ,что нинаесть,настоящая СКАЗКА)))
БРАВО!!!!
Поздравляю с победой в конкурсе!!!
Света, потрясающая работа, шикарнейший разрез, очень красивая, аккуратная карета, в общем я в восторге, случайно заглянула, а тут такая красота. Браво!!! Забираю в свою копилку, на чемпионате пробовала конфеты с гречкой, она действительно очень интересно сочетается с шоколадом
Светик,привет дорогая!Сто лет с тобой не общались!!!Ну,ты даёшь!!!Такое чудо дивное сотворила!!!Красота ,картинка ,а не тортик! Мастер! Забрала в копилку-не пробовала бисквит с гречневой мукой..
Рецепт: Шоколадно-гречневый торт с трюфельным кремом и пьяной вишней "Подарок феи", как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях )))
Шикарно, но совсем не быстро )) Как этот рецепт попал в такую категорию?)))))))))