Тыквенно-творожной тарт

Ингредиенты

основа:
яйца куриные - 2 шт.
йогурт натуральный - 100 г
сахар - 100 г
соль - 1 щепотка
мука пш - 200 г
хлопья 5 злаков "мистраль" - 100 г
масло сл - 70 г
масло раст - 2 ст. л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
..........
начинка творожная:
творог - 600 г
йогурт - 100 г
сахар - 50 г
ванильный сахар - 1 пакетик
яйца куриные - 2 шт.
крахмал кукурузный - 1 ст. л.
..........
начинка тыквенная:
тыква - 1 кг.
корица молотая - 2 ч.л.
имбирь молотый - 1/2 ч.л.
сахар - 50 г
яйца куриные - 1 шт.
крахмал кукурузный - 2 ст. л

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовим основу.

1. Для этого смешать яйца с сахаром, йогуртом.Влить растопленное сл масло, перемешать.Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, добавить хлопья и замесить мягкое эластичное тесто, в самом конце замеса добавить раст масло и хорошо его вмешать в тесто.

2. Муки может понадобиться больше-меньше-важно чтобы тесто получилось эластичным и мягким, не липнущем к рукам.Выложить тесто поднимая по бортикам(форма 28 см дм) ровным слоем и убрать форму с тестом в холодильник мин на 20.

А пока тесто в холодильнике, займемся начинкой.

1. Для тыквенной начинки тыкву (желательно брать яркие тыквы) нарезать на кусочки, очистить от кожицы, и можно запечь при 200 гр мин 20-30 или приготовить в СВЧ мин 10.

2. Затем мягкую тыкву пробить в блендере с яйцом, сахаром, пряностями до однородности.Вылить в миску тыквенное пюре, добавить крахмал и хорошо перемешать.

Для приготовления творожной начинки смешать творог, яйца, йогурт, сахар, ванильный сахар до однородности, добавить крахмал и хорошо перемешать.

Сборка.

1. Вынуть форму с основой из холодильника, в центр вылож 2 ст л творожной начинки сверху 1 ст л тыквенной, итак пока не закончится вся начинка,..можно аккуратно постучать формой по столу чтобы распределилась вся начинка.

2. Деревянной шпажкой "нарисовать"лучики.

Выпекать тарт в заранее разогретой духовке до 170 гр около 1 часа.Затем тарт полностью остудить.

У нас сегодня пасмурно и прохладно. поэтому предлагаю к этому осеннему тарту выпить по чашечке натурального кофе, которое поднимет настроение даже в такую погоду!!