Пирог с рикоттой и малиной

Ингредиенты

тесто:
рикотта (любой мягкий сыр) - 1 баночка 200 г
сахар - 150 г
желтки - 2 шт
яйцо куриное - 1 шт
молоко - 100 мл.
мука пшеничная - 1 ст.
масло сливочное - 50 г
малина мороженая - 1 ст.
яблоко сладкое - 1 шт
сода - 1 ч л
..........
крем:
сгущённое молоко - 200 г
творог мягкий 0 % - 120 г (в баночке)
ягоды мороженные: красная смородина и малина - по 1 ст. л
..........
для посыпки:
сахарная пудра из коричневого сахара - 1 ст. л
какао-порошок - 1/2 ч л

Пошаговый рецепт приготовления

Ароматный пирожок с ягодами и риккотой, с творожным кремом к чаю-ревизия в холодильнике.

См. пошаговые фото.

Пошаговые фото рецепта

1. В чашку выложила рикотту, положила сахар, перемешала ложкой.

2. Положила желтки и 1 целое яйцо, венчиком соединила с рикоттой и сахаром.

3. Подогрела молоко и добавила в смесь.

4. Муку соединила с содой и просеяла по ложке в смесь, постепенно соединяя венчиком.

5. Вот не было бы масла и не стала бы его добавлять. Решила его натереть на тёрке и добавить в тесто.

6. Всё соединила хорошо венчиком.

7. Взяла силиконовую форму и намочила её водой. Вылила половину теста.

8. Малину предварительно разморозила. Яблоко порезала на дольки. Выложила малину и сверху яблоки.

9. Залила оставшимся тестом и поставила в разогретую духовку на 40 минут при т-180 С. За 15 минут до готовности проверила зубочисткой и накрыла верх фольгой.Пирог хорошо поднялся.

10. Пока делался пирожок, сделала крем из сгущёнки и творога. Добавила по ложке ягод.

11. Крем сделала погружным блендером. Всё: творог, сгущёнку и ягоды разбила в однородную массу.

12. Пирожок готов. Дала чуть остыть.

13. Перевернула на тарелку.

14. Форма у меня с бортиками. Когда пирог стал тёплым, вылила на него крем. Накрыла колпаком и убрала в холодильник на 30 минут.

15. Вынула из холодильника и разрезала его на куски.

16. Порезала ещё порционно, чтобы удобней было брать. В ступке разбила сахар до пудры и добавила чуть какао. Присыпала сверху пирожок. Получился вот такой красавчик.

1 / 16

2 / 16

3 / 16

4 / 16

5 / 16

6 / 16

7 / 16

8 / 16

9 / 16

10 / 16

11 / 16

12 / 16

13 / 16

14 / 16

15 / 16

16 / 16

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:90 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:13661
Понравилось:11
Автор:Наталья Курникова
Создан:16 ноября 2015, 22:24
Каталоги:Выпечка Пироги

Дополнительная информация

Провела ревизию в холодильнике и обнаружила баночку рикотты и баночку мягкого творога, кусок масла сливочного, два желтка от яиц и родился вот такой вот пирожок. Душевный и ароматный !!!