Оладьи кабачковые с сыром и диким рисом

Ингредиенты

кабачок - 300 г
сыворотка - 200 мл.
мука - 300 г.
дрожжи сухие - 1 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
яйцо - 3 шт.
рис дикий - 150 г.(в готовом виде)
акватика wild rice от мистраль
сыр полутвердый - 100 г.
петрушка - 20 г.
соль - 0,3 ч.л.
масло растительное для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Нежные,легкие кабачковые оладьи на сыворотке с вкусными и полезными добавками,отлично подойдут для завтрака или полдника.

1. Приготовьте дикий рис согласно указаниям на упаковке.

2. Небольшой кабачок хорошо вымойте(используется вместе с кожицей),измельчите(блендер,мелкая терка).

3. Взвесьте получившуюся кабачковую массу,влейте сыворотку(не жирный кефир ).Общий объём жидкости = 500 г.

4. Подогрейте кабачковую смесь в микроволновке(~ 45 градусов)

5. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром,муку перемешайте с дрожжами.Замесите тесто из кабачковой массы,мучной смеси и яиц,накройте миску пленкой,уберите в тёплое место на 1 час.

6. Пока тесто "подходит",измельчите сыр и вымытую петрушку.

7. По прошествии времени,тесто увеличилось в объёме,добавьте соль,дикий рис,сыр и петрушку,перемешайте,снова накройте пленкой,дайте тесту еще раз подняться.

8. Обжаривайте оладьи в растительном масле с двух сторон до румяной корочки.Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце для избавления от излишка масла.

Подавайте горячими со сметаной.

Приятного аппетита !!!