Лазанья с грудинкой

Ингредиенты

фарш - 200 г
грудинка от тм "окраина" - 100 г
лук - 1/2 шт.
чеснок - 1 зубчик
базилик
вино красное сухое - 50 мл.
протертые томаты - 50 г
листы для лазаньи - 4 шт.
.............
для соуса бешамель:
сливочное масло - 50 г
мука - 1 ст.л.
молоко - 300 мл.
мускатный орех - щепотка
соль -
тертый сыр мацарелла - 50 г

Пошаговый рецепт приготовления

1. Грудинку нарезать небольшими кусочками, положить на холодную сковороду, поставить на огонь и обжарить в течение 3-5 минут.

2. Добавить мелко нарезанные лук и чеснок,обжарить.

3. Добавить фарш, перемешать, обжаривать около 5 минут, перемешивая, чтобы не было комочков.

4. Положить мелко нарезанный базилик (можно сушеный), томаты, посолить и влить вино. Перемешать и тушить 5 минут.

5. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне еще 15 минут.

6. Приготовить соус бешамель: в небольшом сотейнике растопить сливочное масло, не снимая с медленного огня, всыпать муку, сразу размешать и понемногу вливать молоко, постоянно мешая венчиком, чтобы не было комочков. Добавить соль, щепотку мускатного ореха, уваривать соус минут 5 на самом слабом огне.

7. Налить на дно формы для запекания пару ложек бешамель, положить один лист лазаньи, на него положить три ложки фарша и полить двумя ложками бешамель.

8. Так же повторить еще три раза.

9. Сверху лазанью полить оставшимся соусом бешамель, посыпать сыром.

10. Запекать при температуре 180 градусов 30 минут.