Бриошь к кофе

Ингредиенты

мука пшеничная в/с - 500 г
сахар - 60 г
сливочное масло - 40 г
яйца куриные - 1 шт.
молоко - 250 мл.
соль - ½ ч.л.
дрожжи сухие быстродействующие "саф-момент" для сдобы - 2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

смотрите пошаговое описание...

Пошаговые фото рецепта

1. Все продукты должны быть одинаковой комнатной температуры! Растворите дрожжи в теплом молоке 38С с 1 столовой ложкой сахара.

2. Оставьте на 5-10 минут до появления дрожжевой "шапочки".

3. В большой миске просеять муку, добавить сахар и дрожжевую смесь.

4. Добавьте в тесто яйцо и соль. Замесите мягкое тесто. Размягченное сливочное масло добавьте в последнюю очередь.

5. Сначала тесто будет прилипать к рукам (так и должно быть). Продолжайте растягивать, сворачивать и скручивать тесто равномерными ритмичными движениями в течение 15 минут. Для образования клейковины время от времени поднимайте тесто и бросайте его на стол. Тесто считается готовым, когда оно легко отстает от рук и становится гладким на ощупь.

6. Переложите тесто в миску, накройте полиэтиленом или чистым кухонным полотенцем. Поставьте подходить в теплое место на 1,5 часа. Когда тесто увеличится вдвое, обмять его, разделить на 4 одинаковые части. Скатать из теста шарики. Форму смазать маслом. Уложить шарики в форму. Оставить на 1 час для подъема.

7. Заранее разогреть духовку до 170С.

8. Поставить выпекаться на 35-40 минут.

9. Готовый хлеб достать из духовки. Дать хлебу остыть.

10. Приятного аппетита!

1 / 10

2 / 10

3 / 10

4 / 10

5 / 10

6 / 10

7 / 10

8 / 10

9 / 10

10 / 10

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:11138
Понравилось:13
Автор:Катюша
Создан:15 мая 2016, 19:12
Каталоги:Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

О чём мечтает женщина? Думаю о счастье, семье, детях. И вообще, женщина устроена так, что постоянно о чём то думает. Миллионы мыслей... Идеи... Мечты.. Главное в жизни - иметь цель, идти к ней, и тогда есть шанс , что мечта сбудется!