Постный томатный суп "восточный"

Ингредиенты

маш - 100 г
томатная паста (хорошего качества) - 30 г
помидор (или помидоры в собственном соку) - 150 г
лук репчатый (небольшой) - 1 шт
имбирь (сушеный молотый) - 0.5 ч.л.
зира - 0.5 ч.л.
куркума - 1 ч.л.
соль -
сахар (я добавляла 1 ст. л) -
перец черный -
масло оливковое - 3 ст.л.
чеснок - 1 зуб.
лимон (для подачи) -
кинза (или зелень ) -
лист лавровый (небольшой) - 1 шт
корица (небольшая палочка) - 1 шт
вода (если хотите пожиже - возьмите больше воды) - 650 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовим продукты.

В сотейник налить воду, положить лавровый лист и палочку корицы, поставить на огонь.

Маш перебрать и обжарить на сухой сковороде.

Всыпать в кипящую воду в сотейнике.

На небольшом огне под крышкой оставить вариться.

В двух столовых ложках оливкового масла обжарить чеснок, нарезанный пластинками.

Добавить порезанный мелким кубиком лук, порезанные томаты или томаты в собственном соку, томат пасту, сахар и 50 мл воды, протушить 5 минут, всыпать специи, убрать из сотейника лавровый лист и палочку корицы.

Добавить в сотейник томатную заправку.

Добавить по вкусу соль и 1 ст л оливкового масла.

Тушить на медленном огне до готовности. У меня заняло 50 минут.

Откорректировать по вкусу на специи.

Посыпать зеленью - в идеале кинзой и подавать с долькой лимона.