Роллы из омлета с начинкой#россия

Правильное сочетание ингредиентов делает роллы полезными, вкусными и нежными на вкус. Готовить очень просто!

1. Яйца посолить, поперчить и взбить миксером.

2. Когда масса станет пышной, влить молоко и еще немного взбить.

3. Шнитт-лук (у меня репчатый лук) и большую часть петрушки мелко порезать, добавить к взбитым яйцам и все перемешать.

4. Из четвертинки лимона выжать сок.

5. Авокадо почистить, нарезать тонкими полосками и сбрызнуть лимонным соком.

6. Помидор тонко нарезать.

7. Разогреть в сковороде 1 ч. ложку сливочного и 1 ч. ложку оливкового масла.

Вылить половину яичной массы на сковороду и равномерно распределить.

Как только края схватятся, накрыть крышкой и убавить огонь.

В другой сковороде разогреть оставшееся сливочное и оливковое масло, вылить вторую половину яичной массы и готовить так же, как и первый омлет.

8. Готовые омлеты выложить на тарелки, сверху разложить нарезанное авокадо, помидоры и оставшиеся листья петрушки, посолить, поперчить и свернуть рулетиками.

Приятного аппетита!

"Омлет должен получиться очень тонким, чтобы его было удобно сворачивать.

Не нашли шнитт-лука — возьмите обычный зеленый лук, петрушку тоже можно заменить любой другой зеленью, которая вам нравится".

Готовила по рецепту из книги Юлии Высоцкой «Ссобойки»