Торт сметанник от FooDee

Ингредиенты

чтобы приготовить домашний торт сметанник:
яйцо куриное – 2 шт.
сахар – 120-150 г
сметана – 250 г
разрыхлитель – 10 г
какао – 10 г
мука – 180 г
соль – щепотка
сметанный крем:
сметана жирностью от 20% и выше – 400 г
сахарная пудра – 1-2 ст.л.
ванильный сахар – 10 г

Пошаговый рецепт приготовления

1. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы, добавить сметану, щепотку соли, взбивать еще 1 минуту. Муку размешать с разрыхлителем и постепенно добавить к яично-сахарно-сметанной смеси.

2. Тесто разделить на 2/3 и 1/3.

В 2/3 теста добавить какао и размещать до однородности.

Выложить тесто в смазанные растительным маслом формы.

Белый корж выпекать при 180 градусах 10-12 минут.

Шоколадный – 16-18 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке, если проткнуть корж деревянной зубочисткой, то она должна выходить из теста полностью сухой.

3. Дать коржам немного остыть.

Тем временем сделать крем: смешать сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Сметану советую брать жирностью от 20% и выше, так крем не будет слишком жидким.

4. Шоколадный корж разрезать пополам, смазать коржи кремом, чередуя: шоколадный, белый, шоколадный.

Верх и бока торта смазать сметанным кремом и посыпать крошкой из обрезков коржей.