Сырные оладушки от Наталия Ростова

Натереть сыр на мелкой терке, посолить и поперчить по вкусу.

Вбить одно яйцо, перемешать.

Чеснок очистить и выдавить через пресс к сыру, перемешать.

Муку просеять и добавлять понемногу в сырную массу.

Вымешивать тесто, чтобы не прилипало к рукам.

Тесто должно быть достаточно мягким, не забитым мукой.

Руки присыпать мукой и разделить тесто на маленькие шарики, обвалять каждый в муке.

В раскаленную сковороду налить растительное масло, выложить сырные оладушки и жарить на среднем огне с каждой стороны до румяной корочки.