Вареники с картошкой и луком/правильное тесто на вареники

Как приготовить вареники с картошкой:

1. Первым делом приступаем к тесту.

Для этого в чашке смешиваем муку, соль, растительное масло и кипяток.

Все хорошо перемешиваем ложкой, т.к. тесто горячее.

Как только мука впитает всю влагу, можно вымешивать тесто руками, делать это нужно до тех пор, пока тесто не соберется в гладкий комочек.

Кладем тесто в пакет или пищевую пленку и убираем отдыхать при комнатной температуре на 30 минут.

2.Пока отдыхает тесто приготовим начинку.

Для этого в очищенный картофель кладем соль и отвариваем его до готовности.

Когда картофель готов, кладем в него лук и делаем пюре.

Обязательно попробуйте пюре на соль и перец.

3. Отдохнувшее тесто достаем и раскатываем в осень тонкий пласт.

Вырезаем круглые сочни и начинаем начинять.

Для этого в середину сочня кладем картофель и защипываем вареник.

Делаем так же со всеми остальными ингредиентами.

4. Для варки кладем вареники в кипящую подсоленую воду и варим до готовности 3-5 минут.

Приятного аппетита!