Кокосово-банановый пирог-пирожные

1. Сначала нужно приготовить песочную основу.

Для этого растопить и остудить сливочное масло, добавить к нему сахар и тщательно взбить венчиком.

2. В массу добавить соль и одно яйцо, снова хорошо перемешать.

3. Просеять в тесто муку с разрыхлителем, перемешать лопаткой.

4. Далее вымесить тесто руками.

5. Форму застелить пергаментом, выложить тесто и разровнять.

Наколоть тесто вилкой.

Духовку разогреть до 180 градусов и поставить в неё основу на 10 минут.

6. В это время приготовить заливку для пирога.

Взбить яйца с сахаром при помощи венчика, добавить кокосовую стружку и хорошо перемешать.

7. Нарезать кружочками бананы толщиной 7-8 мм.

Песочную основу достать из духовки, посыпать через ситечко ложкой какао.

Выложить плотно друг к другу кружочки бананов и сверху также посыпать какао.

8. Сверху бананов вылить заливку с кокосовой стружкой и разровнять по всей поверхности.

9. Пирог снова поставить в духовку на 30-35 минут, пока верх не зарумянится.

10. Когда пирог с бананами и кокосовой стружкой остынет, разрезать его на квадратики или прямоугольники.

Подавать с молоком, чаем или кофе.