Свинина с овощной зажаркой и гречкой “махеевъ” #махеевъ

1. Гречневую крупу предварительно промываем и заливаем проточной водой.

Накрываем миску крышкой и убираем в сторону на 3 часа.

2. После этого времени, крупа увеличится и будет готова до полуготовности.

Лишнюю воду сливаем.

3. Овощи очищаем и нарезаем.

Лук нарезаем кубиками и обжариваем на разогретом растительном масле (2-3 ст.л.) до прозрачности, 3 минуты.

Добавляем мелко порубленный чеснок, жарим до выделения аромата, 1-2 минуты.

Добавляем порезанный кубиками сладкий перец.

4. Помидор опускаем в кипяток и через 1 минуту в холодную воду, затем удаляем шкурку.

Нарезаем помидор дольками и кладем в сковороду.

5. Добавляем томатный кетчуп “махеевъ”, чесночный маринад “махеевъ” и приправу для зелени, бульон, солим и перчим.

Тушим на слабом огне под крышкой.

6. Мясо нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на разогретом растительном масле до бела, но не до готовности. Периодически перемешиваем, минут 5-7.

7. Выкладываем мясо в зажарку, добавляем приправу для мяса, солим и перчим. перемешиваем и готовим до его готовности, минут 10-15.

Свинина готовится быстро, ее не надо пересушивать.

8. В сковороду с зажаркой высыпаем крупу, перемешиваем, добавляем (0,5-1 стак.) воду и соль.

9. Кладем кусочки сливочного масла и перемешиваем до его расплавления.

Накрываем плотно сковороду крышкой и готовим до готовности гречи, минут 10 на слабом огне.

10. Блюдо готово! Перекладываем его в теплое блюдо, украшаем и подаем.

Такое блюдо можно подать с овощным салатом.

Приятного аппетита!