Тонкие блинчики на кипятке с начинкой #масленица2023

1. Приготовим тесто. Взбиваем яйца (2 шт) с солью (0,5-1 ч.л.) и сахаром (0,5 ч.л.).

2. Добавляем в миску молоко (комнатной t).

3. Небольшими порциями вмешиваем просеянную муку.

4. И взбиваем венчиком до однородности теста.

5. Соду завариваем кипятком и выливаем в тесто, быстро перемешиваем. Накрываем миску полотенцем и оставляем на 15 минут.

6. На растительном масле (2 ст.л.) обжариваем мелко порезанный бекон.

7. Чистим и нарезаем кубиками лук, добавляем в сковороду и жарим минуты 3.

8. Снимаем сковороду с огня и добавляем очищенные и порезанные кубиком вареные яйца, перемешиваем.

9. В настоявшееся тесто выливаем 1 ст.л. растительного масла.

10. Для первого блина смазываем растительным маслом сковороду (Ф=20 см) и прогреваем. Жарим блины на разогретой сковороде с двух сторон.

11. И выкладываем блины стопкой на блюдо. Получилось 16 штук. Так как у меня в начинке бекон, а он при нагреве выделил жир, то блины, я не смазывала. Если начинка у вас сладкая, то можно смазать блины растопленным сливочным маслом.

12. Кладем на блин начинку.

13. Закрываем начинку.

14. И сворачиваем блинчик по форме "кулек".

15. Такие блинчики можно подать с соусом, без соуса, тоже вкусно. Приятного аппетита!