Бланманже из кешью с жимолостью #пушкинкулинар

Кешью замочить в воде на пару часов, чтобы орехи набухли и стали мягкими.

Измельчить в блендере со сливками.

Добавить сахар по вкусу, ванилин и, для вкусового баланса, немного соли.

Подмешать рисовую муку.

Размешать венчиком, чтобы не было комочков.

На небольшом огне, постоянно помешивая, довести до загустения массы.

Быстро разлить по вазочкам, пока бланманже окончательно не загустел.

Поставить в холодильник на несколько часов для стабилизации.

При подаче положить свежие ягоды жимолости и веточку мяты.

Присыпать сахарной пудрой.

Ароматный и вкусный десерт готов!