Варенье из слив с какао

Сливы вымыть, обсушить.

Разрезать сливы пополам и удалить косточку.

Половинки слив складывать в посуду для варки, пересыпая сахаром.

Сахара использовать больше или меньше, в зависимости от сладости слив.

Оставить сливы на несколько часов, чтобы пустили сок.

Поставить чашку со сливами на огонь, довести до кипения, снять пену.

Выключить огонь.

Часть образовавшегося сиропа отлить в миску, примерно 200 - 250 мл.

Немного остудить.

Всыпать в сироп порошок какао и тщательно перемешать до исчезновения комочков.

В чашку со сливами вылить раствор какао в сиропе, перемешать.

Варить варенье на медленном огне до готовности.

Время варки зависит от желаемой густоты.

Периодически нужно помешивать варенье, чтобы не подгорело.

Горячее варенье разложить в горячие простерилизованные банки, накрыть простерилизованными крышками и закатать. Укутать банки в тёплое одеяло или плед и оставить до полного остывания.

Готовое варенье хранить в тёмном прохладном месте.