Медовик - без духовки и раскатки коржей

1. Приготовить тесто:

1.1 Подготовить медово-масляную основу:

o в кастрюле с толстым дном и высокими стенками соединить сливочное масло и мед

o на минимальном уровне нагрева стопить мед с маслом и перемешать (не доводить до кипения)

o добавить в медово-масляную смесь соду – перемешать

o когда масса увеличится в размерах, нагревать еще 10-15 секунд

o снять кастрюлю с огня – и оставить на столе

1.2. Подготовить яично-мучную основу:

o в миске соединить яйца, соль, сахар и ванильный сахар – перемешать до однородности

o добавить в яичную смесь муку – перемешать до однородности

1.3. Соединить медово-масляную и яично-мучную основы – перемешать до однородности

2. Приготовить коржи:

o поставить сковороду на минимальный уровень нагрева

o смазать сковороду промасленной салфеткой

o вылить на разогретую сковороду примерно 1 половник теста – распределить по всей поверхности

o обжарить корж с двух сторон – 2-3 минуты с одной стороны и 1 минуту с другой стороны

o снять корж со сковороды – выложить на ровную поверхность

o по такому же принципу приготовить другие коржи

3. По желанию: обрезать края коржей

4. Приготовить крем:

o смешать обычное и вареное сгущенное молоко до однородности

o добавить сметану – перемешать до однородности

5. Подготовить формовочное кольцо – установить на сервировочное блюдо, бока выстелить ацетатной пленкой (или пергаментной бумагой)

6. Собрать торт:

o выложить в кольцо корж – смазать кремом (примерно 4-5 ст.л.)

o чередуя коржи с кремом собрать весь торт – последним должен быть слой крема

7. Накрыть форму с тортом пленкой – убрать в холодильник на 2-3 часа

8. Украсить по своему желанию (например, крошкой из обрезков коржей)