Трайфлы с клубникой

Приготовление начинаю с бисквита.

Яйца начинаем взбиваем миксером на средних оборотах, добавляем соль и постепенно вводим сахар, как только добавили весь сахар, взбиваем около 4 минут, до пышной массы, которая увеличится в объеме и посветлеет.

В яичную массу добавляем растительное масло, перемешиваем миксером около 5 секунд.

Вливаем молоко и также быстро все перемешиваем.

Просеиваем муку и миксером перемешиваем.

В соду добавляем уксус, перемешиваем и добавляем в общую массу, все перемешиваем.

Вливаем крутой кипяток, перемешиваем миксером.

Тесто готово.

Я бисквит буду выпекать в аэрофритюрнице, поэтому прогреваем её при 180 гр. 8 минут.

Тесто выливаю в силиконовую форму 22×22 см и отправляем выпекаться в разогретую аэрофритюрницу.

Ставим на самый нижний уровень аэрофритюрницы и выпекаем 20 минут при 180 гр.

Затем форму переставляем на средний уровень в аэрофритюрнице и выпекаем при 170 гр. 25 минут.

Готовность бисквита проверяем шпажкой, она из коржа должна выходить сухая.

Бисквит перекладываем на решетку и даем остыть до комнатной температуры.

Остывший корж измельчаю при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи, должна получится крошка.

Готовлю клубничный конфитюр.

В клубничное пюре добавляем сахар (у меня было замороженное вместе с сахаром, поэтому я сахар не добавляла).

Крахмал разводим водой и добавляем в клубничное пюре.

Ставим на плиту на самый минимальный огонь и массу нужно заварить.

Переливаем её в другую ёмкость и даём остыть до комнатной температуры.

Готовлю крем.

Хорошо охлажденные жирные сливки взбиваем миксером около 4 минут до пышной плотной массы.

В холодный сливочный сыр добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером около 3 минут.

Затем сливочный сыр соединяем со взбитыми сливками и аккуратно перемешиваем лопаткой до однородной консистенции.

Крем готов.

Раскладываю его по двум кондитерским мешкам.

В один мешок без насадки выкладываю ⅔ крема и ⅓ крема перекладываю в мешок с насадкой закрытая звезда.

Собираем десерт: на дно стаканчиков выкладываем крошку из бисквита, затем клубничный конфитюр и сверху слой крема (из кондитерского мешка без насадки)

Затем ещё один слой крошки, конфитюра и крема.

Верхним слой я отсаживаю крем из мешка с насадкой.

Количество ингредиентов каждого слоя можете регулировать по своему вкусу.

Украшаем десерт на свое усмотрение.

Десерт готов.

Трайфлы получаются очень вкусные и красивые, поэтому их можно подавать также и к праздничному столу.