Айвовое варенье от fomion

Ингредиенты

айва - 1 кг.
сахар - 5 ст.
вода - 5 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Айву почистить, вырезать сердцевину, порезать брусочками как для картошки фри, положить в холодную воду.

Очистки и "огрызки" от айвы поварить в воде, процедить.

Из отвара и сахара сварить сироп, слить с айвы воду, залить сиропом, настоять 3 часа.

Слить сироп, довести до кипения и опять залить айву.

И опять настоять 3 часа.

Довести до кипения, проварить 8 минут, и теперь уже настаивать 8 часов.

Варим опять 5-8 минут, и опять настаиваем 8 часов.

Итого варок с восьмичасовыми выстаиваниями между ними должно быть 3-4.

Заморочно, но результат того стоит - вы получаете прозрачный, медового цвета сироп с прозрачными же ломтиками айвы необыкновенного, какого-то мармеладного вкуса

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:10803
Понравилось:34
Автор:fomion
Создан:15 января 2008, 16:46
Каталоги:Заготовки на зиму Закуски

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
34 человек оценили

Сохранить рецепт
36 человек сохранили

Подборки рецептов

Люблю варенье из айвы, рецепт забираю, летом сварю. Я просто очень доверяю Тебе!5 Как же ты его летом сваришь , если айва зреет осенью !!! А за рецепт конечно же спасибо , но у меня получалось всё гораздо проще:

главное 10-15 минут варить , а затем 3-6 часов настаивать ; и так 3-4 раза.