Торт"шляпа"

Ингредиенты

купленые рулеты или самим испесь.
банка вишень в роме или вишни и 50 мл. красного вина.
крем 1:
500 мл. йогурта любого
250 г крим-чиз(твогожная масса)
40 г желатина
400 г сливок
50 мл. вина,но если вишне в роме,тогда не надо.
крем 2:
40 г желатина
6 белков
1 ст.л. пудры
200 мл.сливок
300 г горького шоколада.
для украшения сливочно-белковый крем,он у меня в рецептах.

Пошаговый рецепт приготовления

ну вот пекла себе тортик,взяла за основу 2 рецепта,один вулкан,второй королевская шарлотка.

нам надо две миски или формы,полукруглые,одинаковые но разные в деаметре.

миску что поменше застилаем фольгой,берем рулет,режим на маленькие кусочки и начиная с дна выкладываем,посмотрите по фото.

замочить желатин с крема 1,в холодной воде.

сливки взбить до густоты,потом взбить крим-чиз с вином,если вишни в роме то вина ненадо.

набугший желатин подогретьв микроволновке или на водяной бане,смешать с йогуртом,потом с крим -чизом,а в конце с сливками,перемешать хорошо.

выложили рулеты,в середину кладём вишни,или же перемешать с сливочно-йогуртным кремом.

крем вылить на рулеты и поставить на 3-4часа в холодильник.

через 3 часа,делаем второй крем.

шоколад растопить с небольшим количеством сливок,потом добавить остальные.

желатин замочить в холодной воде.

взбить белки с 1ст.л сахарной пудры.

в остужоный шоколад добавить растворимый желатин и перемешать.

потом смешать эту массу с взбитым белком.

берём вторую миску,побольше.

застилаем фольгой и выливаем крем.

вытягиваем торт с рулетов из холодильника,переворачиваем на блюдо и снимаем миску с фольгой.

потом берём этот торт и кладём в шоколадный крем,осторожно,и опять в холодильник на часика 4,после этого вынимаем,переворачиваем на блюдо и украшаем по своему вкусу,я делала ввиде шляпки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!