Човлент от Nataliya Mashika

Ингредиенты

600 г говядины или телятины( можно брать 200 г копчёностей каких то и 400 г говядины)
2 чашки фасоли
1 1/2 чашки перловой крупы
1 средняя луковица
3 зубчика чеснока
2 ч.л. паприки
2 ч.л. вегеты
соль,чёрный перец
5 ст.л. оливкового масла( лучше если это смалец)
вода

Пошаговый рецепт приготовления

На ночь залить фасоль водой( если Вы планируете варить човлент утром).

Лук мелко порезать,обжарить на масле до прозрачности.Мясо порезать на небольшие куски,посолить и поперчить.Добавить к луку и тушить 10 минут.

Добавить паприку , вегету и чеснок ( через чеснокодавку) и продолжить тушить ещё 2 минуты.Залить водой и добавить фасоль.(Воды не жалейте,потому что варить човлент достаточно долго.).Варить примерно 1 час 20 минут.

Добавить перловую крупу,долить ещё воды если надо и варить до готовности перловки..примерно 45 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1 / 1

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Украинская
Время приготовления:120 мин.
Порций в рецепте:8
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:78373
Понравилось:79
Автор:Nataliya Mashika
Создан:15 февраля 2008, 20:58
Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Хочу Вам предложить вкуснейшее блюдо закарпатской кухни -ЧОВЛЕНТ. Човлент состоит из трёх основных ингредиентов-это мясо,перловка и фасоль.Если вы любите всё перечисленное,то я уверена на 100 % что это блюдо Вам очень понравится.Темболее,что оно совсем нетрудоёмкое. Так човлент готовит моя мама. Блюдо вкусно делать в горшочках,но я делаю в кастрюльке.