Грушовый пирог

Ингредиенты

200 г муки
200 г слив. масла
70 г сах.пудры
3 яйца
3 груши
200 г сахара
140 г миндаля перемолотого в муку
ванилин,цедра 1 лимона
абрикосовое повидло
форма диаметром 28 см.

Пошаговый рецепт приготовления

для коржа...

75 гр. масла порезать кусочками и соединить со 175 гр. муки и сахарной пудрой

перемолоть это всё,получится смесь очень рассыпчатая..

лобавить в неё 1 яйцо и вымесить тесто,оставить в холодильнике на 0,5 часа

груши почистить и разрезать попалам

залить водой и дабавить 50 гр. сахара и щепотку ванилина

когда закипит убавить огонь и проварить 20-25 мин.

вынуть и остудить..

тесто раскатать толщеной 3-4 мл.

форму смазать маслом и покрыть коржом,убрать лишнее по краям

накрыть бумагой для выпечки и засыпать сухой фасолью

печь в разогретой духовке на 190 град. 10 мин.,затем убрать фасоль и бумагу и выпекать ещё 5 мин.

форму вытинуть с духовки,а теммпературу убавить до 180 град.

смешать миндаль с оставшимся мягким маслом,мукой и сахаром

отдельно взбить 2 яйца и всё соединить,добавить цедру лимона

в форму выкласть 2/3 массы и выложить сверху груши,остальной массой заполнить промежутки

запекать 35-40 мин.

остывший пирог смазать повидлом

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:7200
Понравилось:51
Автор:irina75
Создан:24 февраля 2008, 20:11
Каталоги:Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

получился очень ароматный и нежный пирог...советую использовать разьёмную форму т.к. тесто очень ломкое ,но этого диаметра...у меня была немного больше / диаметром /и пирог получился тоньше...показую фото из журнала,то что должно было получится...фасоль насыпают что-бы тесто не вздулось,здесь очень часто используют такую технику,а с фасолью нечего не случится затем её можно использовать как всегда....фото 3 и 8 из журнала...чем больше груш - тем сочнее и вкуснее,у меня было только 2 и я немного пожалела об этом...