Kaiserschmarrn классический

Ингредиенты

яйца 2шт
сахар 2 сл
соль 0,5 чл
молоко 80-100 мл.
мука 3-4 чл
сливочное масло 50 г
изюм (пригоршня)
яблочный мус 3-4 сл

Пошаговый рецепт приготовления

Хорошо взбить белок с половиной сахара

Поставить сковороду со сливочным маслом на небольшой огонь.

Отдельно взбить (хорошо смешать) желтки, молоко, остаток сахара, соль, муку

Добавить изюм и осторожно вмешать белки в полученую смесь

Высыпать тесто на разогретую сковороду и печ, пока нижняя чать не станет золотистого цвета (верх остается совершенно сырым)

Разделить "блин" на сковороде пополам и перевернуть половинки.

Печ 2-3 нинуты (нижняя чать должна стать тоже золотистого цвета).

Разодрать "блин" на кусочки, размером, удобным для поглощения и допеч при перемешивании

Высыпать кусочки на тарелку горкой, рядом насыпать яблочный мус.

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Праздник:Блины на Масленицу
Кухня:Немецкая
Время приготовления:30 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:6941
Понравилось:12
Автор:blago
Создан:29 февраля 2008, 21:24
Каталоги:Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

К п.5: крышкой можно накрывать, а можно нет (все равно не поможет и верх останется сырым, но без крышки удобней наблюдать за статусом) К п.6: не важно, как он развалится и неудачно перевернется. В конечном результате этого видно не будет При готовке на двоих я делю его на 4 части, иначе перевнуть совершенно не получается К п.8: после разделения на кусочки можно добавить ложку сахара и уж потом допекать. К п.9: в "праздничном" варианте можно присыпать сахарной пудрой или сахаром с корицей.