Фокачча с цуккини и анчоусами

Ингредиенты

для теста:
200 мл. минеральной воды с газом
350 г муки
30 мл. оливкового масла
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
для начинки:
300 г цуккини(или молодого кабачка)
белая часть стебля лука порея
100 г анчоусов в масле
соль-сахар-перец

Пошаговый рецепт приготовления

Разводим дрожжи в теплой минералке с добавлением сахара и небольшого количества муки,даем набухнуть минут 10,постепенно подмешиваем оставшуюся муку,в конце добавив оливковое масло и соль.Даем подняться в теплом месте около часа.

всё тоже самое может сделать хлебопечка :)

Цуккини нарезаем тонкой соломкой,лук тонкими колечками,присыпаем 1 ч л сахара и даем постоять около получаса,очень сильно отжимаем выделившийся сок.

Подошедшее тесто разделяем на две части,из которых формируем круглые пласты,на один выкладываем подготовленные цуккини и лук,слегка присаливаем и перчим,сверху анчоусы,обсушенные от масла,накрываем вторым пластом теста,накалываем вилкой,смазываем оливковым маслом и выпекаем около 20 минут.

Подаем полностью охлажденной.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1 / 2

2 / 2

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:5744
Понравилось:70
Автор:mimi
Создан:02 сентября 2008, 21:46
Каталоги:Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

сразу оговорюсь-рецепт "не для всех",если Вы-консерватор,не привыкший к пикантным сочетаниям,то лучше,наверное,даже не переводить продукты...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
70 человек оценили

Сохранить рецепт
20 человек сохранили

Подборки рецептов

Аллочка...я вот информация-Анчоусы - маленькие рыбки семейства сельдевых. Подразделяются на 8 видов, которые населяют прибрежные умеренные воды обеих полушарий Ценность анчоусов, как объекта рыболовства, в значительной степени определяется высокой жирностью этих рыб. Ещё в античное время средиземноморские анчоусы высоко ценились в солёном виде и для приготовления соуса гарум. В Японии и Корее анчоусы традиционно употребляются в пищу. Однако, анчоусы идут в пищу далеко не везде. Почти весь улов перуанского анчоуса, например, реализуется на изготовление рыбной муки для кормления скота и удобрения полей. Много тропических анчоусов, а также японского и калифорнийского анчоуса идёт на корм для культивируемых видов рыб и на приманку для тунцеловного промысла. В Средиземноморской кухне анчоусы играют очень важную роль, и используется, как в свежем, так и в соленом, маринованном, жареном виде.

alia

02.09.2008 22:27

Фокачча с цуккини и анчоусами

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярные категории рецептов

Подборки рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии