Вяленые томаты - черри в оливковом масле с каперсами и зеленью.

Томаты моем, вытираем полотенцем.

Разрезаем пополам вдоль...у маленьких томатов оставляем семена, у тех, что покрупнее удаляем.

В форму выстилаем фольгу, смазываем её оливковым маслом.

Половинки томатов выкладываем на фольгу, срезом вверх.

Петрушку и базилик, моем и мелко режем.

Томаты солим и посыпаем зеленью, но так, что бы НЕ КРОШКИ не попало на фольгу...она будет гореть.

Далее ставим форму в РАЗОГРЕТУЮ духовку на ОЧЕНЬ слабый огонь.

Дверь духовку должна быть немного ПРИОТКРЫТА (примерно на 2 см.) и так сушим томаты 4-5 часов, в зависимости от их величины. Думаю...если томаты крупные, на это может уйти и более 10 часов.

Когда томаты будут готовы...вы увидите...они превратятся в плоские вяленые кружочки.

Складываем их в чистую баночку и в холодильник до следующей партии.

Далее сушим остальные томаты таким же способом, сменив только фольгу...на новую.

Если у вас большой противень, можете высушить 1 кг. и за один раз...мне пришлось делать это в два захода.

Когда вторая партия на подходе, достаем баночку из холодильника, добавляем сверху чайную ложечку каперсов, затем укладываем остывшие томаты и заливаем оливковым маслом и закрываем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!