Основа для канапе

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте хлеб поперек долями - 1 - 1,5 см. толщиной.

Нагрейте в сковороде 1 ст. л. оливкого масла и 1 ст л. масла.

Поджарьте формированные куски хлеба до золотистого цвета.

Выложите поджаренный хлеб на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

Пока формированный хлеб горячий - добавьте специи. (по вкусу).

Как только основы охлаждены - положите смесь дла канапе, украстье.

Откройте вино.

Наслаждайтесь!!!!

Дополнительная информация

Это универсальный рецепт для основ канапе. Масло, впитавшееся в хлеб, на горячей сковороде создает двойной еффект - мягкая серединка и сухая поджаристая корочка... НО! Я предпочитаю нарезать хлеб потолще - 2 см. примерно, обмакнуть кусочки в оливковое масло, посыпать солью и перцем и запечь в духовке (220 Ц) до хрустящей корочки... В оливковое масло можно добавить сухой тимьян, или базилик, или кориандер ( вкусно - кукурма - но тогда канапе смеси должны быть более продуманы во вкусовом значении Ближнего Востока - остреее, сложнее) Примеры для смесей (универсально): 1. МАсло - размягчить; добавить пропущенный через давилку чеснок + мелко порезанное отваренное говяжее мясо (или просто любая колбаса); 2--ой слой - любое мясо - даже варенная курица: украшение - хрен на терке - смешанный с уксусом и петрушкой, или с - маёнезом, или с яблочным пюре + острый переc (можно стручок, или порошок - по вкусу) 2. Творог раздавить до однородного состояния и смешать с маринованными и мелко порезанными огурчиками и маjoнезом; 2-ой слой - любая копченная рыба; украшение - крaсный лук - тонко порезанный кружочками и выдержанный в уксусе - 2 часа... Можно даже положить "оливье", а сверху кусочек голубого сыра..... - и вкусно и оригинально ))))) Вариантов -- масса.... Это как карандаши в живописи - лишь инструмент для разгула фантазии )))))))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
72 человек оценили

Сохранить рецепт
66 человек сохранили

Подборки рецептов

Голубушка!Да у тебя ни в одном рецепте пошаговых нет и быть не может,потому что ты ничего сама не готовила,только сдирала откуда-то рецепты и вфыставляла их с чужими фото.Кол!

ra999

30.12.2008 04:56

Ответить

Уважаемая буба! Не след переносить наши с ВАми перепалки на уровень мести на рецептах.... И занете - ВАше мнение мне - НИКАК! НАучитесь простой вежливости..... ( в Ваши-то годы) :-))) Удивительно! Ведь нашли же время прошерстить все рецепты!

И на этом - спасиб

ra999

30.12.2008 04:56

Ответить

Кстати: никогда не претендовала на фото, как на свои...... И научитесь читать, буба. Это поможет Вам в дальнейшем избежать многие недоразумения... :-))

12.02.2009 20:18

5+5+5555

03.03.2009 12:33

Молодец! 5!

15.03.2009 18:08

Спасибо за совет. 555