Праздничные медальоны из индейки

Филе нарежьте, по возможности, на небольшие кусочки округлой формы.

Вино, сок лайма и имбирь, соедините и залейте приготовленным маринадом, минимум на 30 минут медальоны из индейки.

Лук нарежьте длинными полосками шириной 1 см.

Каждый кусочек мяса обверните полоской лука, придавая круглую форму, закрепите нитками или шпажкой, посолите и посыпьте черным перцем. (перец горошком разбиваю в крупную крошку).

Обжарьте медальоны с каждой стороны до румяности.

В сок оставшийся при обжаривании мяса, добавьте маринад,сок ананаса, положите нарезанный крупными кусочками болгарский перец и кусочки ананаса.

Потушите на сильном огне в течении 5 минут и выложите на блюдо, а сверху медальоны.

Посыпьте поджаренным кешью и украсьте ломтиками лайма.

Приятного аппетита и веселого праздника Вам и вашим близким!