Куриные рулетики с апельсином и грецким орехом

1. Филе курицы разрезать на порционные куски и тонко отбить, завернув в пищевую пленку, обсыпать специями с двух сторон, посолить, поперчить по вкусу. // Я использовала прованские травы, соль и черный молотый перец.

2. Апельсины почистить, убрать верхнюю белую пленку и порезать тонкими кружочками.

3. Грецкие орехи подробить, но не очень мелко.

4. На каждый кусочек подготовленного куриного филе положить 1-2 кружочка апельсина, 1 ч.л. дробленых орешков, маленький кусочек сливочного масла.

5. Свернуть рулетики, запанировать в муке, затем яйце, затем в панировочных сухарях обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки.// Или используйте свою любимую панирровку.

Закрыть крышкой и подтушить до готовности.// Можно также довети до готовностив духовке, рулетики будут более хрустящими.

6. Для соуса в апельсиновый сок добавить мед, натертый корень имбиря, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Крахмал развети в 2 ст. л. холодной воды, влить струйкой в соус, тщательно помешивая. Остудить.

7. Подавать рулетики, нарезав поперек, с соусом и любимым гарниром.

8. Приятного!