Фруктовый десерт "цветные башенки"

Киви очистить от шкурки, порезать кубиками.

Кубики киви вместе с 20 граммами сахара пюрировать в блендере.

Пюре из киви переложить в мисочку.

Замочить 4 листка желатина на 5 минут в холодной воде.

Нагреть 50 мл белого виноградного сока.

Отжать размоченные листки желатина и растворить в горячем виноградном соке.

Добавить к соку пару ложечек пюре из киви, перемешать (таким образом остудить сок).

Вылить смесь сока к остальному пюре из киви.

Хорошо перемешать.

Разложить пюре из киви в подготовленные прозрачные стаканы (сколько стаканов понадобится и по сколько киви-смеси накладывать зависит от размера стаканов).

Поставить стаканы в холодильник.

Очень щедро почистить 3 апельсина (это значит ножом, захватывая помимо цедры и верхний слой, белой кожицы не должно быть совсем).

Апельсиновую мякоть порезать кубиками, пюрировать в блендере вместе с 20-ю граммами сахара.

Переложить апельсиновое пюре в мисочку.

Опять замочить 4 листка желатина в холодной воде на 5 минут.

Выжать сок из четвёртого апельсина и подогреть его.

Отжать листки желатина и растворить их в горячем соке.

Охладить сок с помощью двух ложек апельсинового пюре и смешать с остальным апельсиновым пюре.

Разложить смесь по стаканам и снова убрать в холодильник.

По тому же принципу делаем клубничное и черничное пюре, их, правда, резать кубиками не нужно.

И вместо белого использовать красный виноградный сок.

Раскладываем клубничное и черничное пюре по стаканам и убираем в холодильник.

За 15 минут до подачи взбить сливки с закрепителем и ложечкой сахарной пудры (готовые взбитые сливки не используем, всё сами творим).

На верхний слой в каждом стакане накладываем шляпку из сливок, выдавливаем из кондитерского мешочка.

Можно в сливки было бы воткнуть листочки мяты или лимонной мелиссы, но у меня не было в наличии.

Служить это должно было бы декоративным целям.