Рулет мясной сложносочиненный

Итак, представляю вашему вниманию рулет сложносочиненный, многовкусный)

Мяско разрезать вдоль посолить, поперчить и отложить - пусть подготавливается))

Подготовить 3 вида начинки!

Грибы мелко режим, жарим на растительном масле чуть присаливая

Луковичку режим и пассируем на растительном масле

Помидорчики мелко режим

Зелень мелко режим

Чеснок через давилку

Сыр трем на терке

Берем три тарелки. В первую обжареные грибы, во вторую зелень, в третью помидорки. К грибам добавляем 2/3 лука, 1/3 к помидорам. Чеснок к зелени. Сыр 1/2 к помидорам, оставшуюся часть делим между грибами и зеленью (в зелень поменьше)

Отлежавшееся мяско очень хорошо отбиваем! Чем тоньше отобьем тем крепче и сочнее будет наша конструкция! Но в то же время не перестарайтесь, чтобы не порвать мяско! (У меня был очень объемный кусок, отбить до нужной кондиции я его так и не смогла - в идеале даже потоньше чем у меня надо)

На отбитом мяске делаем 3 продольных разреза не доходя до края см 2 (см. фото)

После этого еще раз отбиваем каждую "ленточку" (особенно среднюю, чтобы края сворачивались) и выкладываем начинку

Закрепляем все зубочистками очень надежно (Пересчитайте их обязательно!!) и начинаем плести "косу" (в принципе все равно что плести :) ) следите, чтобы зубочистки все виднелись!

После этого еще перетягиваем нитками, ложим на противень, закрываем фольгой и в духовку часа на 1,5, когда чувсвуете что готово (где то через 1,5 часа) фольгу убираете и еще минут 15 румяните до готовности!