Торт"манник-эспрессо"

Ингредиенты

для теста:
2 ст. манки
2 ст. сметаны
3\4 ст. муки
1 и 3\4 ст. сахара
2 белка
4 ст.л. растительного масла
пакетик разрыхлителя (2 ч.л. )
для пропитки:
1\4литра кофе эспрессо
2 ст.л. какао
3 ст.л. сахара
1-2 ст.л. коньяка (можно водки)
для крема:
400 г сметаны 30%
3/4 ст. сахара
2пакетика загустителя (по 8гр)
для украшения:
какао
шоколад

Пошаговый рецепт приготовления

1.В ёмкость со сметаной всыпать сахар и хорошо перемешать.

2.Затем добавить манку, перемешать,потом - муку с

разрыхлителем.

3.Эту массу поставить в холодильник, минимум на час, для

набухания манки.

4.По истечении необходимого времени добавить масло (если

кого смущает растительное - добавляйте сливочное)

5.И ввести 2 взбитых белка.

6.Вылить в форму (у меня 26см) и выпекать на среднем огне

30-35мин. в зависимости от вашей духовки.

7.Основа торта готова.

8.Пока остывает торт, приготовить пропитку:

уже холодный кофе эспрессо (400мл) перемешать с порошком

какао, сахаром и коньяком.

9.Затем корж выложить на блюдо, проткнуть деревянной

палочкой в нескольких местах (я приспрособила для этого

толстую пластиковую спицу).

Количество отверстий меняет узор торта.

10.Аккуратно вливать пропитку в отверстия, чтобы она

равномерно просачивалась.

11.Оставить торт на ночь на столе пропитываться до утра.

12.Утром приготовить крем:

для этого сметану взбить с сахаром и загустителем.

13.Равномерно нанести крем на поверхность торта, посыпать

порошком какао и отправить вхолодильник.

14.Украшения из шоколада можно приготовить с вечера по

вашему усмотрению.

Пошаговые фото рецепта

1 / 5

2 / 5

3 / 5

4 / 5

5 / 5

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:12
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:7539
Понравилось:84
Автор:fliederra
Создан:12 марта 2009, 18:02
Каталоги:Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Кто скажет, что из манника нельзя приготовить праздничный торт!? Несмотря на то, что крем покрывает только поверхность, торт получается очень сочный. Пропитка придаёт обалденно- кофейно-коньячный привкус. Если торт остаётся на следующий день, он ещё вкуснее. Готовить за сутки до предстоящего праздника!!! "Смачного"!!!