Овощная запеканка с курицей от ююю

Фото к рецепту: Овощная запеканка с курицей

Ингредиенты

4 филе куриных грудок
1 ст.лож. растительного масла
1 ст.лож. соевого соуса
2 ст.лож. белого сухого вина
1 ч.л. соли
1 ст.лож. перца горошком
1 баклажан
1 цуккини
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
100 мл. сливок 22%
2 ч.л. томатной пасты
сулугуни
адыгейский сыр
приправы

Пошаговый рецепт приготовления

Каждое филе разрезать на 2 части. Замариновать в смеси вина, соевого соуса и растительного масла. Оставить на 2 часа в холодильнике. На сухой сковороде 3мин. прогреть соль и перец, растолочь, натереть курицу и оставить на час при комнатной температуре. В оливковом масле (1,5ст.лож.) обжарить филе по 3мин. с каждой стороны.

Баклажан нарезать пластами, уложить в форму, посолить. Сверху выложить филе, порезанное длинными ломтиками (типа, как для шаурмы), на курицу - лук (полукольцами) и чеснок (мелко). Следующий слой - цуккини (полукружками).

Смешиваем сливки, томат, специи и немного водички, заливаем запеканку.

Ставим в духовку (170 градусов) на 30 мин. Достаем, посыпаем тертыми сырами и отправляем в духовку до расплавления сыра и появления корочки (температуру увеличиваем).

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:6
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:6620
Понравилось:25
Автор:ююю
Создан:31 марта 2009, 14:50
Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Нашла на "Поваренке" рецепт грудок, копченых в чае. Решила попробовать. Курицу подготовила, как в рецепте, пожаоила. Дальше самое интересное... Следуя рецепту, соорудила некую конструкцию из кастрюли, фольги и решетки и выложила курочку (многострадальную!). Автор говорил, что надо продержать на сильном огне без крышки 7 минут. Я поставила, ушла. Не прошло и минуты, как в комнату повалил жуткий дым и запах. На этом эксперимент закончился. Были открыты все окна, балкон. А курица-то недожареная. Надо было выходить из положения. Можно, конечно, просто дожарить, но ведь это неинтересно... В холодильнике нашлись овощи, сыр. Вобщем, ужин был спасен! А пахло этой "коптильней" до утра!