Вход | Регистрация
Баночная колбаска
Пошаговый рецепт приготовления
Кусочек свинины отварить и остудить.
Бульон процедить.
Свинину порезать.
Кусочки не более 0,3-0,5 см. или ветчину, если хотите.
Печень отварить куском, но только чтоб "схватилась".
Остудить и порезать кусочками.
Все мясо - свинину, говядину и сало - смолоть на мясорубке.
Теперь фарш смешать с остальными ингредиентами, при этом хорошо вымешать.
Приправить по вкусу.
Банки простерилизовать и обсушить.
Заполнить на 2/3 и закрыть крышками.
Поставить в большую кастрюлю и довести до кипения.
Вода должна доходить до "плечиков" банок.
С момента закипания стерилизовать 2 часа.
Остудить, не переворачивая, но накрыв подушкой или детским одеялом.
Колбаска при застывании становится плотной - достаём из банки и нарезаем как паштет.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Inna_2107
Ответить10.04.2009 22:23
вкусно наверно очень !!!!!!!!!!!
cофуша
Ответить10.04.2009 22:30
Меня угощали паштетом из банки. Немного по другому но очень вкусно! 5+
юлевна-царевна
Ответить10.04.2009 22:30
ЗдОрово!!! А скажите, пожалуйста...колбаска уплотняется сверху вниз...или еще сжимается??? Просто, как из банки то достать?? горлышко то Уже..или спец. банки поискать??? Рецепт хороший..от магазинных сосисок/сарделек отказалась...теперь хочу и от колбас..но я их так люблю...и собираю рецептики домашнего приготовления..+++555 
nattywn
Ответить10.04.2009 22:37
И за рецепт спасибо и за цветочки, все супер!!!
nikachka
Ответить10.04.2009 22:39
вкуснятина какая... сказка просто...
dolli65
Ответить10.04.2009 22:43
Попробовать бы!!!5+
рафаэлла
Ответить10.04.2009 22:45
очень любопытно!
margaleta
Ответить10.04.2009 22:47
Интересно! 5!!!
sama_ja
Ответить10.04.2009 22:51
странное такое..никогда такого не видела и не слышала))
sadi 09
Ответить10.04.2009 22:59
Рецептик оценила по достоинству.Для дачников то, что надо. Непременно попробую сделать.Голосую -5. И беру себе.
mimi
Ответить10.04.2009 23:03
я на такие подвиги не способная...преклоняюсь...цветы...эээх, вот у нас тоже весь снег растает...и тогда!
юлевна-царевна
Ответить10.04.2009 23:15
а как колбаску то из банки достать?? или она выскальзывает??
laralaram
Ответить10.04.2009 23:15
юлевна-царевна конечно, баночка сужается, но есть и такие, ровненькие... подберите подходящие. я думаю, нормальные на 0,5 л подойдут. Колбаска она как бы немного ужимается... В Германии очень много рецептов колбасы в банках, я сама впервые узнала об этом здесь, раньше никогда не слышала... Но это практично очень.
laralaram
Ответить10.04.2009 23:17
Колбаска при застывании выделяет немного жира и к стенкам не прилипает, т.е. должна выскользнуть - я только сделала и ещё не открывала, хотя такую колбасу ела.
юлевна-царевна
Ответить10.04.2009 23:22
Спасибо Вам...я тоже такую сделаю и вам в рецепт отпишусь..
laralaram
Ответить10.04.2009 23:25
Хорошо, только баночки подберите подходящие... А если понравится, я ещё рецептиков подкину.
pinkflamingo1962
Ответить10.04.2009 23:42
Не сомневаюсь,что это вкусно.Надо бы попробовать.555
cpz_new
Ответить10.04.2009 23:45
К мясу равнодушна, НО за цветочки и старания ПЯТЬ раз по ПЯТЬ поставлю!!! На прошлых выходных на даче были, снег ещё выше колен лежит, НО настроение весеннее!!!
mari2020
Ответить11.04.2009 00:11
Труженица. Как на тебя хорошо подействовал оранжевый цвет. Конечно,я на такое не решусь,но тебе моя 5!!!!
maj4ik
Ответить11.04.2009 00:33
отлично!!! 55
ева-мария
Ответить11.04.2009 00:38
555+++.
bratyury
Ответить11.04.2009 00:57
Если для фрау блюм, то колбаска достойная.
nira60
Ответить11.04.2009 01:03
Молодец, отличная колбаска!А геацинты, ощущаю аромат! Нарцисы нежные!5555!
илоночка
Ответить11.04.2009 01:41
Интересно, интересно! Никогда не приходилось слышать,А сделать ой как хочется!!!Любопытная я.
tykovka
Ответить11.04.2009 03:39
Очень интересно! И самое главное знаешь из чего сделана колбаска) 555!
natapit
Ответить11.04.2009 05:36
я бы тоже не отказалась 555!
vega
Ответить12.04.2009 00:31
Да, рецепт изумительный по доступности и простоте. Спасибо, Ларочка! И с nira60 согласна полностью - аромат гиацинтов просто пьянит. Да и нарциссов тоже
irina-kolyshkova
Ответить12.04.2009 17:46
И РЕЦЕПТ И ЦВЕТОЧКИ!!!!СУПЕР!!!5555555555
фрау блюм
Ответить16.04.2009 03:13
Нет, ну надо же! Чуть не пропустила! И ведь следила же регулярно - ждала рецепт!!! Будь неладен почтовый ящик, забитый всем подряд! ЛАРОЧКА, ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО!!!! И мои любимые нарциссы.... с нетерпением жду выходных, чтобы воплощать сие произведение!
svet_atm
Ответить10.05.2009 08:12
Замечательный рецепт!!!!!При отсутствии кишок, то что надо. Нужно попробовать.Вам 5555555
