Торт "мимоза" от glaros

Ингредиенты

бисквит:
4 яйца
1 ст. сахара
1 ваниль
1.5 ч.л. разрыхдителя
1 неполный ст. муки
2 ст.л. горячей воды
1/4стак.ананасового сока для пропитки коржей.
крем №1:
600 г крем-чиз типа"филадельфия"
60 г меда
3/4стак.ананасового сока
крем №2:
250 г жирных(35%)сливок
75гр сах.пудры
1 ананас(1,2 кг-приблизительно)
2-3 клубнички для украшения.

Пошаговый рецепт приготовления

Желтки отделить от белков и взбить с половиной сахара до загустения.Добавить ваниль и просеянную муку с разрыхлителем. Осторожно перемешать.

Отдельно взбить белки с остальным сахаром до крутой пены и осторожно ввести в желтковую массу.

Форму для выпекания смазать маслом.Я посыпаю манкой,чтоб не прилипал корж.

Выпекать в разогретой духовке при t 180*С-35040мин.Проверить зубочисткой,она должна быть сухая.Но первые 20 минут духовку не открывать,иначе бисквит опадет.

Выбрать с формы и остудить.

Готовим крем:

Взбить чиз-крем,мед и ананасовый сок.Массу поставить на часик в холодильник для загустения.

Корж разделить по горизонтали на 2 части.

Нижний оставить,как есть.Верхний уменьшить в диаметре на 1,5см.Излишки поломать.

Собираем торт:

Коржи пропитать ананасовым соком и смазать творожным кремом,сверху выложить поломанные кусочки-получается форма купола.

250гр сливок взбить с сах.пулрой и обмазать весь торт.

Ананас нарезать кубиками,размером с лесной орех(у меня получились крупней),и выложить на крем.На"макушку" положить клубнику.