Сгущенка "домашняя"

Просто и натурально! 5+

Если бы Вы знали, как Вы меня выручили этим рецептом!!! Дочка "поведена" на сгущенке , а её как назло ГОСТовскую очень трудно найти . а ТУ вечно засахаривающаяся гадость! Спасибо !!! 555555555555+++++++++++

Ой.... у нас в Белараше еще осталась вкусная сгущенка, но ваш рецепт заберу, своя же вкуснее должна быть)))) 5+

замечательный рецепт. я обычно просто молоко с сахаром варю (долго-долго и в каких попало пропорциях ). и иногда масло добавляю немного в конце. получается что-то типа расплавленных конфет коровка. фадж эдакий. только жиже. но цвет всегда коричневатый (не то что бы мне это не нравилось... просто всегда было интересно как же в домашних условиях ее более-менее белой оставить) спасибо!

alex$a, я очень рада, что этот рецепт Вам пригодится! Честно говоря, сама очень обрадовалась, когда его нашла (тем более, когда узнала, из чего делают сгущенку на производстве!!!) Здесь, по крайне мере, знаешь наверняка, из чего она... Спасибо всем за отзывы и комментарии!

здорово--5+ так так и должно быть написано на магазинных банках--- Молоко цельное сахар Всё больше --Ничего,эт рассказывали в передаче "Контрольная Закупка"

иринка : a из чего делают сгущенку на производстве?

Я в детстве варила ириски! А сгущенку бы варила каждый день,но не было Вашего рецепта!Спасибо,попробую обязательно!5

Спасибо!!!555

ЗдороВО!!!

молодец!555!

буду пробовать, спасибо за рецепт!

вау какая молодец!спасибо за рецепт!555555555

ой,обалдеть!Мы с братом маленькие были тоже варили сами сгущенку! Очень вкусно получается!55555

Утащила себе в копилочку! 5555++++

mamochka55, Цитирую информацию, прочитанную мной на одном сайте (у этой девушки родственник работает на подобном производстве): "Во-первых, в сгущенке современного типа совершенно отсутствует цельное молоко,(которое должно быть, как вы понимаете, в основе изготовления классической сгущенки)Делается оно на основе молочной сыворотки, лишенной белка и жиров, соответственно... т е. это такая водичка, которая имеет свойство скисать...т.е. терять первозданный вкус...Но не выбрасывать же данный продукт, тем более в масштабах предприятия! В дело ее: чтобы отрегулировать кислотность, в нее добавляют аммиачный продукт( вовсе не пищевой, как вы понимаете)потом добавляют обезжиренное сухое молоко, разные стабилизаторы, химические ароматизаторы, (идентичные натуральным, хе-хе)плюс тугоплавкие пальмовые жиры, употребеление которых тоже не добавляют здоровья нашему организму...." Верить этому или нет - личное дело каждого, но на меня эта информация произвела сильное впечатление!

Хороший рецепт! А сухое молоко в магазинах продают? Извините, но мне как-то не приходилось... А, наверно, в отделе детского питания ? Вам, конечно же, 5!

Отличный, полезный рецепт! 5+++ иринка, с Вашего позволения отвечу a_l : сухое молоко недавно покупала, нашла в отделе как раз рядом со сгущёнкой и с конценртированным молоком.

Спасибо большое!!!

ВКУСНО!!!! Только на настоящую мало похоже. Я ее в крем для торта добавила вместо обычной. Так просто супер!!!!!!

ksnf , тогда я не очень понимаю, что Вы подразумеваете под "настоящей"... Видимо, это случай, когда "на вкус и цвет..."

отличный рецепт, наверняка вкусно)))) не знаю из чего делают сгущенку у нас, но по вкусу напоминает нашу, которую в детстве кушали, только она не много жиже... попробую сделать домашнюю, спасибо!!!

Очень люблю.5.

Сделал, отличная сгущенка, самая что ни на есть натуральная(с учетом что делала я ее из обезжиренного сухого и жидкого молока) СПАСИБО!!!!!

рецепт отличный, давно хотела сделать домашнюю сгущенку! Только не подскажете, сколько времени она может храниться? И при какой температуре? Можно ли заготавливать впрок?

вся, хранится она должна в холодильнике в закрытой посуде не более недели. Поскольку этот продукт без консервантов, срок хранения не большой. Но я тут подумала, что теоретически можно закатать в стерильные банки (разложив, есс-но, в горячем виде). А почему нет?