Пирог - капустный микс

Ингредиенты

тесто
-
мука - примерно 500 г
кефир -1 ст. (200 мл. )
яйцо - 1 шт
маргарин - 100 г
сода - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
-
начинка
-
капусту я брала произвольно
брокколи
цветная
белокочанная
-
заливка
-
яйцо - 4 шт. ( не крупные)
сыр - 150 г ( у меня был сулугуни)
сметана - 2 ст.л. с горкой
мускатный орех -
зелень укропа и петрушки
-
для посыпки - черный и белый кунжут - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто

-----------------

Маргарин растереть с мукой.

Добавить кефир,соду ,соль ,яйцо и замесить тесто. Оно должно быть не сильно крутое, поэтому количество муки надо корректировать на месте. Может уйти больше, а может и нет.

Тесто раскатать и перенести на скалке в форму, распределить и поставить в холодильник.

Начинка

------------------

Белокочанную капусту нашинковать и потушить, можно со специями по вашему вкусу.

Цветную и брокколи отварить в подсоленной воде минуты 3-4, слить воду и обдать холодной водой.

Остудить и разделить на соцветия.

Заливка

------------------

Сыр натереть на терке, вбить яйца и добавить сметану, мускатный орех. Размешать.

Порезать зелень и соеденить с заливкой.

-------------------

В форму с охлажденным тестом выложить произвольно капусту, залить смесью из сметаны, сыра и яиц.