Вход | Регистрация
Крем ванильный
Ингредиенты
- 500 г сметаны (20%)
- 400 мл. молока
- 250 г сахара
- 3 желтка
- 1 пакетик ванильного сахара (8 г.)
- 25 г желатина
- 150 мл. холодной кипяченой воды
- декоративная посыпка
Пошаговый рецепт приготовления
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
За это время молоко подогреть до комнатной температуры.
Желтки растереть с сахаром. Добавить молоко и хорошо перемешать.
Поставить массу на водяную баню и нагревать пока масса не начнет густеть (около 30 минут).
Затем в эту массу добавить ванильный сахар, желатин, хорошо перемешать и нагревать до тех пор, пока желатин не растворится.
Массу снять с огня и немного охладить.
После этого желтково-желейную массу смешать со сметаной. Слегка взбить.
Получившийся крем разлить в креманки (бокалы), и поставить в холодильник на 3-4 часа. Украсить тертым шоколадом, декоративной посыпкой.....
Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
В оригинальном рецепте желтково-молочная масса должна была загустеть, но у меня почему-то не загустела. Я сначала расстроилась, но решила продолжить. И не пожалела, за время проведенное в холодильнике крем достиг нужной консистенции.
