Баранина, маринованная в гранатовом соке

Ингредиенты

баранья нога - 1,5 кг
маринад
1 ст.л. крупной соли
1 ст.л. рубленого розмарина
1 ч.л. сушеного орегано
4 зубчика чеснока
1/2 ч.л. смеси перцев
1/2 ч.л молотого кориандра
150 мл. гранатового сока + 2 ст.л. наршараб
100 мл. растительного масла
2 луковички - шалот

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать соль с травами, измельченным чесноком, перцем, кориандром.

Натереть смесью мясо, завернуть плотно в пленку и оставить мариноваться по рецепту сутки, у меня было пару часов.

Смешать гранатовый сок с маслом и наршарабом, измельченным луком- шалот, залить маринадом мясо,оставить мариноваться еще на 12 часов.

Налить в противень немного масла.

Мясо выложить на противень (я его выкладывала вместе с маринадом) и запекать при 200 градусах С около 1,5 часов ( из расчета 45 минут на 1 кг мяса), переодически смазывая выделившимся соком.

Пошаговые фото рецепта

Баранина, маринованная в гранатовом соке: шаг 1

Баранина, маринованная в гранатовом соке: шаг 2

Баранина, маринованная в гранатовом соке: шаг 3

1 / 3

2 / 3

3 / 3

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:100 мин.
Порций в рецепте:6
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:43914
Понравилось:85
Автор:fanny
Создан:12 октября 2009, 01:21
Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Это мое вольное прочтение рецепта от Карины с carina-forum, немного уменьшила количество специй, время маринования. Но все равно мясо получилось очень ароматным, сочным и вкусным.