Вход | Регистрация
Тыквенный суп с сырными клецками
Ингредиенты
- тыква - 2 кг
- лук репчатый - 2 шт
- бульон куриный - 1 л
- перец черный
- карри
- вино белое - 250 мл.
- молоко - 500 мл.
- масло топленое - 80 г
- крупа манная - 130 г
- майоран - 1 ст.л.
- сыр (тертый) - 125 г
- желток яичный - 2 шт
- лук-порей - 2 шт
- сметана (20%) - 125 г
- сливки - 125 г
Пошаговые фото рецепта
1. Тыкву почистить, удалить семечки, нарезать кубиками.
2. Спассеровать мелко нарезанный лук в 60 г топленого масла
3. 300 г тыквы отложить, остальное добавить к луку, приправить специями. Влить вино, бульон, тушить 20 минут под крышкой.
4. Стебель лука-порея нарезать кольцами. Суп пюрировать блендером, добавить кусочки тыквы и порей, поварить еще 8 минут. Влить сливки и сметану.
5. Для клецек: в молоко положить 20 г. топленого масла, 1/2 ч.л. соли и нагреть.
6. Всыпать манку и, помешивая, довести до кипения.
7. Добавить желтки, майоран и сыр, тщательно размешать, масса должна загустеть.
8. Ложкой сформировать клецки.
9. Отваривать в кипящей подсоленной воде, пока не всплывут.
10. Вынуть шумовкой на блюдо. Подавать с супом.
11. Перед подачей положить клецки в суп, украсить зеленью.
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Очень вкусный французский тыквенный супчик! По-осеннему яркий и аппетитный!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
ольга бабич
Ответить26.10.2009 21:54
классный супец!!!5555555
lonestar
Ответить26.10.2009 21:57
Отличный рецепт!!!!!!555++++!!!
Фруша
Ответить26.10.2009 22:00
Класс!!Забираю себе в копилочку 
mar33_33
Ответить26.10.2009 22:20
Вкуснотень! 5
ната777
Ответить26.10.2009 22:23
Очень вкусно. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку.
tatjana.degtar
Ответить26.10.2009 22:53
Vkusno!555!
chef
Ответить27.10.2009 00:31
Очень нежный супчик. От фото глаз не оторвать 55555+
55555+kulinar007
Ответить27.10.2009 00:32
хотя я и не люблю тыкву, но выглядит очень красиво)) я бы попробовал)
johnny
Ответить27.10.2009 01:26
Отменный супчик!
мосяка
Ответить27.10.2009 13:33
Замечательный супчик! Уже голову сломала, каким супчиком разнообразить меню? И вот на тебе! Спасибки! 5+!
zhena
Ответить30.10.2009 17:15
как раз к хэллоуину! :-) 555+++
masha2907
Ответить09.11.2009 03:30
Для меня- настоящее искушение!
pianistka
Ответить18.11.2009 16:00
Вдохновилась уже. Куплю лук-порей и сделаю (не смотря на протесты семьи ) Спасибочки!!!!!!!!!!
) Спасибочки!!!!!!!!!!elena-zaitceva-7
Ответить16.02.2010 11:52
Интересный рецепт!5+!
