Рулет слоеный с мясом

Ингредиенты

слоеное тесто-500 г
мякоть телятины или говядины 300 г
печень-200 г(можно и без печени)
масло сливочное-1 ст.л.
масло растительное-1 ст.л.
мука-1 ст.л.
сладкий перец-1 стручок
чеснок-1-2 зубчика
лук репчатый-1 головка
яйцо- 1 шт.
соль
перец
рубленая зелень кинзы и петрушки

Пошаговый рецепт приготовления

Разморозить готовое слоеное тесто.

Мясо и печень пропустить через мясорубку.

Лук мелко нарубить и спассеровать на сливочном масле.

Перец болгарский нарезать мелкими кубиками, смешать с мясом и луком, слегка обжарить на масле, посыпать мукой, заправить солью и перцем, добавить зелень.

Влить небольшое количество воды и потушить в течении 15 минут. В конце тушения добавить измельченный чеснок.

Полученную массу охладить и пропустить через мясорубку.

Тесто тонко раскатать в прямоугольный пласт, разложить фарш, скатать рулет и уложить его швом вниз на смоченный водой противень.

Смазать рулет взбитым яйцом.

Острым ножом сделать поперечные надрезы и выпекать рулет в разогретой до 230 градусах духовке 30 минут.

Приятного аппетита.