Маковый рулет от севуля

Для приготовления теста развести дрожжи в небольшом кол-ве теплого молока.

Затем постепенно добавить остальные компоненты.

Муки - сколько возьмет, тесто должно быть мягким (обычно уходит где-то 500-600 г).

Тесто хорошенько вымесить, поставить в теплое место на расстойку на 1,5 часа. Еще раз обмять и еще раз поставить на расстойку на 1 час.

Тем временем приготовить начинку.

Для этого мак хорошенько, несколько раз промыть.

Залить горячим, только что вскипевшим молоком.

Оставить минут на 10-15.

Слить с мака лишнее молоко и вместе с сахарным песком пропустить через мясорубку, добавить к нему растопленное сливочное масло и ваниль, перемешать.

Готовое, подошедшее тесто раскатать, выложить начинку.

Свернуть рулетом.

Также тесто можно на противне свернуть по кругу улиткой, получается тоже красиво.

Рулет смазать желтком.

Форму с рулетом поместить в разогретую до 170-180 градусов духовку, затем температуру снизить до 150 градусов.

Выпекать 30-40 мин.

Приятного аппетита!