Вход | Регистрация
Бисквит для начинающих(и не только)!!!
Ингредиенты
- 150 г сахара,
- 200 г муки,
- 5 яиц.
Пошаговый рецепт приготовления
вот не сложилось у меня с бисквитом и все.какие рецепты не пробивала-не получались,и вроде духовка хорошо печет...вчера розговорилась с подружкой по телефону.она и дала мне этот рецептик.и так:
яйца розделяем на белки и желтки.к белкам добавляем щепотку соли и начинаем взбивать до белой и стойкой пенки.теперь по-немногу добавляем сахар(в БЕЛКИ!!!!!)и взбиваем до почти полного растворения сахара.желтки взбиваем венчиком.муку просеиваем 2 раза.включаем духовку на 200 градусов.теперь к белкам подмешиваем желтки и муку.я все смешала венчиком.выливаем в форму,которую смазала маслом и посыпала мукой.все.выпекать минут 15-20.
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
masha2907
Ответить11.02.2010 20:52
От себя хочу добавить, очень важно чтобы жар из духовки не улетучился пока мы её открываем и ставим бисквит выпекаться. Поэтому всё делаем очень быстро- открываем духовку, полсекунды- и бисквит уже там. В процессе выпечки дверцу не открывать.
lola45
Ответить11.02.2010 20:52
Аппетитно! 5+
тунька
Ответить11.02.2010 20:55
я поняла в чем фишка.когда взбиваеш сахас с белками,он не осядет.
маркиза @нгелов
Ответить11.02.2010 20:56
Вкусный 
Возьму себе на заметку, а то мы с бисквитами тоже никак не подружимся... А вам 5
Возьму себе на заметку, а то мы с бисквитами тоже никак не подружимся... А вам 5masha2907
Ответить11.02.2010 21:06
Да, ещё вспомнила- яйца должны быть обязательно комнатной температуры. За часик до выпечки достаньте их из холодильника.
светлана65
Ответить11.02.2010 21:23
хорошенький получился! 555!
bagira13782006
Ответить11.02.2010 21:26
Пышный и красивый!!555+
olga28
Ответить11.02.2010 21:40
Хорош бисквит!555
nira60
Ответить11.02.2010 21:41
Бисквит с такими пропорциями не печется при температуре 200гр. 170 предельная температура иначе сгорит и останется сырой внутри
машенька-84-
Ответить11.02.2010 21:48
Лена, привет. Отличный бисквитик получилса. 5. Желаю удачи в подальших трудах.
mama tasi
Ответить11.02.2010 21:49
Красиво получилось! Подруги отдельное спасибо 555
555машенька-84-
Ответить11.02.2010 21:51
Ира, я в своей духовке тоже пеку при 200 гр. когда в рецепте указанно 170-180 гр., очень плохо печет. А когда пишут при 200 гр, то пеку при 220. И всегда по временни тоже дольше печетса. Надо просто каждой хозяйке свою духовку очень хорошо выучить и все будет получатса.
тунька
Ответить11.02.2010 21:55
nira60?неужели не печется???а на фото по-моему,видно что очень даже не пригорел
тунька
Ответить11.02.2010 21:56
спасибо всем!!!!!!!!
ната777
Ответить11.02.2010 22:23
Отличный бисквит. Спасибо за рецепт.5.
nira60
Ответить11.02.2010 22:33
машенька-84,тунька, девочки надо писать правильную температуру, не у всех газ подают с пониженным давлением. Я сейчас тоже приспосабливаюсь под зимние условия. У нас газ еле-еле горит и пеку тоже на повышенных температурах.
тунька,у вас отличный бисквит, ничего не сказала о нем плохого, я обратила Ваше внимание на температурный режим. Иногда печешь интуитивно выставляя температуру, а точной не знаешь, вот и придумаешь сам себе цифру на глазок.
миска
Ответить11.02.2010 22:35
прелесть. учту опыт.
тунька
Ответить11.02.2010 23:00
духовой шкаф у меня єлектрический,выставляла температуру не "на глаз",спасибо за советы,я думаю пригодится все!!
laralaram
Ответить11.02.2010 23:49
вы его горячим резали? это видно на фото! напрасно - бисквит всегда должен хорошо остыть...
natapit
Ответить12.02.2010 00:42
первый раз слышу о такой технологии смешивания бисквита.обязательно попробую.единственно меня как и Ларису. смутил вид структуры бисквита.если вы его резали горячим.понятно. а если холодным.то он у вас не пропёкся.ответьте.пожалуйста.и если можно поставьте фото пошаговые!
natapit
Ответить12.02.2010 00:44
извините В пошаговые!
чили
Ответить12.02.2010 01:07
Да, интересно. Можно сахар заменить пудрой, станет проще взбивать. И я за многие годы выпекания бисквитов пришла к выводу, что с крахмалом он все-таки лучше выпекается. Не настаиваю, просто делюсь опытом
натанат
Ответить12.02.2010 01:17
555 Красивый бисквит получился! А меня научили температуру выставлять для бисквита: в разогретую духовку на противень кладем белый лист бумаги и как только цвет становится чуть кремоватый - можно выпекать. А опыт постепенно подскажет и в дальнейшем все будет отлично.
тунька
Ответить12.02.2010 02:09
пошаговых фото нету((.чесно признаюсь,я пекла сначала в обычном режиме(минут 15)потом включила аерогриль.пекла еще 7-8 минут.потом остудила и положила в морозилку на 10 минут.а потом розрезала.на вкус-допекся.
ciren_
Ответить12.02.2010 03:14
Прелестный!! 55555+++++
