Вход | Регистрация
Курица, фаршированая бананами на манхэттене
Ингредиенты
- куриные голени
- бананы
- сок лимонный
- перец чёрный молотый
- масло оливковое
- перец чили – желательно свежий, но у меня нашёлся только сухой
Пошаговый рецепт приготовления
Я не знал, что первый хороший ресторан на Манхэттене был открыт Устином Дмитриевым из Саранска. А его супруга Светлана изобрела блюдо, ставшее фирменным в этом ресторане. И что уже с давних пор его готовят и во многих соседних ресторанах Манхэттена. Оказывается, даже знаменитый Леонард Коэн поёт о нём песню… Я не только не знал об всём этом, но и никогда не пробовал куриные голени с бананами; но вот прочитанный рецепт вдохновил их приготовить. Так что если решите, для начала надо…
…обескостить куриные голени, для чего поочерёдно подрезАть мясо в верхней части и выворачивать мякоть наизнанку. Отделив всё мясо, подрезать кожу и в нижней части кости и вынуть её.
Очистить бананы и разрезать поперёк на половинки, сбрызнуть лимонным соком и поперчить.
Вложить по одной половинке банана в каждую ножку на место кости и закрепить деревянной зубочисткой.
Поочерёдно переворачивая, подрумянить ножки на оливковом масле с двух-трёх сторон и поместить в духовку на 180° С, выложить на каждую острый перец.
Запечь блюдо до готовности. Ориентироваться на вытекание сока, престал выделяться – оно готово.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
В нете это блюдо было названо праздничным, и я готов с этим согласиться. Оно оставило прекрасное впечатление своим необычным, действительно не повседневным вкусом.
Насчёт куриной кожи - да, согласен, она не полезна и многие умные люди, любящие, уважающие и регулярно употребляющие курятину, снимают её перед готовкой. Но настолько вкуснА, что не стал наступать на горло собственной песне. Тем более готовлю курицу не так часто.
А вот и клип с песней Леонарда Коэна о курице с бананами с Манхэттена:
Попробуйте и вы!
рецепт прям как в песне... "она мечтала жить на менхеттене, но родилась Сережей в Бутузово... (или Юрием в Москве)