Полноценный майонез без холестерола

Дополнительная информация

Я очень благодарна нашему сайту и кулинару sluolya в частности за этот чудесный майонез,который я делаю уже пол-года.Но вот в магазинах мне часто попадается майонез без холестерола,и этот майонез я так и не попробовала,опасаясь плохого вкуса и избытка добавок.Но сама идея мне показалась привлекательной и я решилась на эксперимент.Для начала я решила сделать майонез,уменьшив пропорции втрое-в случае неудачи не так жалко продукты.Получилось сразу и безоговорочно,и дальше я уже смело пошла вперед,не оглядываясь.Для справки:белки яиц-0 холестерола,а в растительном масле откуда ему взяться?Кроме того каноловое(рапсовое) масло богато витамином Е и Омега 3 и 6.

Комментарии

Inna_2107

11.03.2010 01:20

Ответить

Масло интересное , не встречала такого...5!

ksyusha

11.03.2010 01:20

Ответить

прекрасный майонез, можно разные приправы добавлять, зависит от того какой оттенок вкуса хотите добавить...5!

mari2020

11.03.2010 01:38

Ответить

рецепт хороший. Только не пользуйтесь этим маслом. Если хотите,пришлю вам статью вличку об этом масле.А за рецепт 5.

tatianowna

11.03.2010 01:41

Ответить

Рапсовое масло - отличнейшая вещь! Майонез на белкАх, это новое для меня. Попробую. 5

tatianowna

11.03.2010 02:03

Ответить

Спасибо mari2020 за интересную ссылку. Но у меня в отношении рапсового масла нет негативных эмоций. При диком социализме, когда в нашей стране ничего нельзя было купить, папеньке презентовали 3-х литровую банку рапсового масла. На этом масле маменька жарила, заправляла салаты. Масло не имела ни определённого вкуса, или запаха, только чуть зеленоватый оттенок. Очень чистое и прозрачное сильно походило на современные очищенные раст. масла.

ЯВенера

11.03.2010 02:08

Ответить

555!!!

Елена М

11.03.2010 02:14

Ответить

555

нинуш

11.03.2010 02:22

Ответить

Спасибо за первые отзывы!

hellg

11.03.2010 02:27

Ответить

А горчица сухая или готовая?

chef

11.03.2010 02:31

Ответить

Очень интересный рецепт! На белках не готовила. Обязательно попробую. Большое спасибо

нинуш

11.03.2010 02:32

Ответить

hellg,горчица готовая,ядреная такая,я люблю поострее

mari2020

11.03.2010 02:33

Ответить

tatianowna,пожалуйста. А я как то не любила это масло. Особенно в жарке. Оно мне всегда рыбой пахло. А после этой статьи как то задумалась.Зачем рисковать,если есть много других масел.

шуш

11.03.2010 02:37

Ответить

Ниночка, отличный майонез!!! А я вот сырые яйца не люблю !!! У каждого свой закидон ! 55555555" />

treklo

11.03.2010 04:08

Ответить

А сколько хранится этот майонез?

кыш

11.03.2010 04:15

Ответить

Интересно очень! 5!

нинуш

11.03.2010 09:01

Ответить

treklo,у меня пару недель точно,а дальше не знаю.Он кончается.

alana

11.03.2010 12:51

Ответить

А можно использовать обычный блендер(который с комбайном)или миксер?Не пробовали? где-то в инете находила рецепт майонеза на молоке,и там было сказано,что нужен именно погружной блендер,иначе не получался... за рецепт 5!

maslenych

11.03.2010 12:56

Ответить

Просто супер! Давно собиралась домашний майонез делать, да все то руки не доходят, то банально лень! Обещаю исправится!

mara

11.03.2010 14:53

Ответить

никогда не предполагала. что майонез готовят с добавлением белков.

passion1963

11.03.2010 14:58

Ответить

Странно, но в Германии рапсовое масло широко распространено в продаже под названием рапсовое и растительное, если бы оно было вредно, то его бы не продавали.

нинуш

11.03.2010 21:42

Ответить

alana,я в последнее время делала майонез именно с погружным блендером,но попробовать с обычным можно,только масло надо будет добавлять по каплям и это займет больше времени.Раньше делали майонез вообще вручную,и ничего.

sluolya

13.03.2010 01:20

Ответить

Спасибо за благодарность в доп. информации. Я попробую приготовить Ваш майонез. А за труд отлично.

.duremar.

15.10.2010 01:58

Ответить

Слово "майонез" произошло от старого французского «moyeu», которое, среди прочего, означало желток. Холестерина в белке сырого куриного яйца около 53 мг Соответственно, ваш рецепт это не "Полноценный", не "майонез" и не "без холестерола" Сплошная лажа

нинуш

16.10.2010 21:45

Ответить

Уважаемый дуремар,я лично холестерол в яйцах не измеряла,просто почитала различные источники и один из них я приведу. Яйцо состоит из белка и желтка. Желток содержит белки, но также жиры (в курином яйце в среднем 11,5% жира) и холестерин. Жиры, содержащиеся в желтке, в основном полиненасыщенные и поэтому безвредны. Белок состоит на 90% из воды, на 10% из белков, не содержит холестерина и практически не содержит жиров

hellg

31.01.2012 15:19

Ответить

У меня получился прекрасный майонез! Вкусный! Спасибо огромнейшее!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт