Индейка "праздничная"

Ингредиенты

для индейки с брокколи:
филе индейки - 1 шт.
брокколи - 100 г
яблоки - 1 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
йогурт натуральный - 100 г
яйцо - 1 шт.
перец черный молотый, соль
для индейки с перцем, фасолью и манго:
филе индейки-1 шт.
чеснок-2 зубчика
яйцо-1 шт.
манго-0,5
сладкий болгарский перец-0,5
стручковая зеленая фасоль-100 г
соевый соус-1 ст.л.
белое сухо вино-1 ст.л.
растительное масло 1-2 ст.л.
молотый имбирь-1/3 ч.л.
соль и перец

Пошаговый рецепт приготовления

Индейка №1 с яблоками и брокколи:филе индейки отбить, посолите, поперчите и обжарьте на масле.

Брокколи разберите на соцветия, соедините с нарезанными ломтиками яблоками и слегка обжарьте на масле.Брокколи с яблоками уложите на филе.

Йогурт соедините с яйцом, можно добавить немного рубленной зелени(по желанию).Полейте филе полученной смесью и запекайте в конверте из фольги 10-15 минут при 180-200°С.

При подаче гарнируйте припущенным зеленым горошком в лодочке из яблока и оформите зеленью.

Индейка №2 с манго, стручковой фасолью и болгарским перцем:филе индейки нарезать кусочками по 2-3 см. Чеснок очистить, измельчить.Смешать соевый соус, вино,молотый имбирь, яйцо и чеснок. Положить в получившийся маринад мясо, перемешать. Дать настояться 1 ч.

Манго очистить от кожуры, мякоть нарезать небольшими кубиками. Замороженную фасоль опустить в кипящую, подсоленную воду на 2-3 минуты. Сладкий болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать соломкой.

Филе индейки обжарить на растительном масле около 5 минут вместе с маринадом, постоянно помешивая, добавить манго, фасоль и перец и жарить под крышкой ещё 10 минут.