Вход | Регистрация
Шампиньоны с редисом по-китайски
Ингредиенты
- шампиньоны 300 г
- редис 300 г
- вино сухое светлое 20 мл.
- сок лимонный 20 мл.
- сахар 1-2 ч.л.
- соль
- укроп
- растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать ломтиками. Я всегда мою шампиньоны. Некоторые протирают тряпочкой, но у нас они довольно грязные, на мой взгляд, и мало ли, где лежали (чего там тряпочкой размазывать..) я их мою и даю обсохнуть.
Редис вымыть, обрезать хвостики и всё лишнее, нарезать сегментами.
В небольшом количестве масла обжарить грибы на сильном огне, подсолить, выложить в миску.
Обжарить редис до состояния лёгкой прозрачности и небольшого румянца, немного посолить, вернуть грибы в сковороду, влить вино и лимонный сок, добавить сахар, помешивать, чтобы всё пропиталось соусом. Добавить зелень укропа, перемешать, снять с огня.
Подавать в горячем или в холодном виде.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Рецепт взяла из журнала, точнее даже не сам рецепт, а идею приготовить редис с грибами. Жаренный редис я уже успела полюбить, захотелось попробовать его в другом варианте. Сам процесс я изменила и ингредиенты тоже, так что этот рецепт полностью моя отсебятина. Очень понравилась закусочка! Вкус замечательный, оторваться невозможно. Вкусно и в горячем, и в холодном виде!
Вместо редиса можно использовать дайкон или зелёную маргеланскую редьку. Шампиньоны тоже можно заменить доступными грибами. Единственное, что не китайское в этой китайской закуске - укроп. Я его сама добавила, но с ним вкусно и ароматно. Мне, вообще, грибы с укропом нравятся, они прекрасно дружат. 
Если у кого-нибудь появится желание добавить во время обжаривания грибов лук, думаю, тоже будет уместно.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
ЯВенера
Ответить19.03.2010 02:26
Шампиньоны я тоже всегда мою, мало ли где они валялись,да и песок на них всегда остаётся. Вот жареную редиску я ещё никогда не пробовала, не могу даже пока представить на вкус, а вообще закуска очень интересная, люблю всё в китайском, корейском и т.д. стиле Отличная закуска, 555!!!
Отличная закуска, 555!!! шуш
Ответить19.03.2010 02:27
Леночка, какой замечательный салатик!!! Как интересно, никогда не обжаривала редис !!!! Аппетитнейшая мисочка!!!!
5+5++5+5+
!!!! Аппетитнейшая мисочка!!!!
5+5++5+5+komarik_120752
Ответить19.03.2010 02:32
Понравилось! 555+++
sweta1
Ответить19.03.2010 02:33
для меня-жареная редиска-новость!обязательно попробую!5!
nina0151
Ответить19.03.2010 02:37
Замечательный салат.555+++
кыш
Ответить19.03.2010 02:38
Спасибо, девочки!
тётя маша
Ответить19.03.2010 02:41
Редис есть в холодильнике. Завтра же, дрожащими руками попробую. Редис ещё не жарила.
Ирина 211978
Ответить19.03.2010 02:43
И для меня это в новинку! 555!
nuna
Ответить19.03.2010 02:45
Spasibo Vam.Mne nu O4en po vkusu.Novinka i predstavitelna.
ботакоз
Ответить19.03.2010 02:46
Обязательно попробую!Рецепт утащила с благодарностью!5555555
Nathalya
Ответить19.03.2010 02:45
звезда в шоке!
попробую обязательно!
попробую обязательно!naumovec
Ответить19.03.2010 02:53
Здорово! А вот редис еще не жарила! Редьку - да.
chemicolya
Ответить19.03.2010 02:55
Обязательно нужно попробовать! Не пробовала жареный редис.... Выглядит аппетитно!
irisecka
Ответить19.03.2010 03:01
Согласна с выше сказанным - интересно.... 
кыш
Ответить19.03.2010 03:09
Пробуйте, мне жаренная редиска очень понравилась. Я и дайкон жарила, и редьку маргеланскую. Вкусно.
laralaram
Ответить19.03.2010 03:13
даже в самых диких мыслях такое блюдо не могла представить... надо сначала попробовать, затрудняюсь оценить...
e-cat
Ответить19.03.2010 03:13
Ну и ну жаренную редиску никогда не пробовала!!!
Обязательно сделаю....555555
fanny
Ответить19.03.2010 03:21
Очень интересно!
yulia1
Ответить19.03.2010 03:27
Дайкон жарила,понравилось.Попробуем и редиску
a_l
Ответить19.03.2010 03:37
Для меня тоже очень ново, попробую обязательно! Спасибо, Леночка!5!
5!севуля
Ответить19.03.2010 03:44
Какой необычный рецепт!
natapit
Ответить19.03.2010 04:53
здорово!обязательно приготовлю!
кыш
Ответить19.03.2010 04:58
Девушки, вы меня удивляете, жаренная редиска, не более экстремальна, чем жаренная капуста. Кочерыжка жаренная никого бы не шокировала. Сладенькая, вкусная, слегка хрустящая, а в данном случае, почти маринованная.
gelsomina
Ответить19.03.2010 05:43
Круто! Я люблю ещё жаренный огурец! Пять! 
Inna_2107
Ответить19.03.2010 10:50
Очень вкусно приготовлено!
оля-в
Ответить19.03.2010 10:55
Вкусно!ksyusha
Ответить19.03.2010 11:42
интересное сочетание!
strelec148
Ответить19.03.2010 12:35
о! прикольненький случай! Лен, спасибо...забираю.
lianaaa
Ответить19.03.2010 12:52
Необычное для меня сочетание, но думаю что вкусно
lillit1
Ответить19.03.2010 13:07
редис жарить не приходилось... аппетитно смотрится 555!
oulga
Ответить19.03.2010 13:32
Замечательное блюдо! Я фончозу когда готовлю, обязательно добавляю редьку зеленую и все обжариваю, а вот в сочетании с грибами не пробовала,абсолютно не сомневаюсь что будет очень вкусно. Огромное спасибо за чудный рецепт! 55555!!!!!
ната777
Ответить19.03.2010 13:34
Очень интересный салатик. Спасибо.5. Взяла в копилку.
prostoeva
Ответить19.03.2010 14:06
5555charlizee
Ответить19.03.2010 14:31
Есть и редис и редька маргеланская. Пошла жарить
Вам , 5 за новую идею..
Вам , 5 за новую идею.. Украинка
Ответить19.03.2010 14:36
Интересный салатик! 5
svetkins999
Ответить19.03.2010 14:56
Безумству храбрых поем мы песню!Рецепт просто для меня.Необычно,легко,незапарно.Спасибочки!555555
alyakeyk
Ответить19.03.2010 16:20
Как интересно-сразу хочется попробовать жареный редис
Как нибудь-обязательно!
Как нибудь-обязательно!кыш
Ответить19.03.2010 16:35
Mil@_Mil@
Ответить19.03.2010 18:09
Интригующе, нужно попробовать
mama tasi
Ответить19.03.2010 18:52
И меня заинтриговали! 5
5sadovaia_sonia
Ответить19.03.2010 19:58
очень интересно
насчет мытья шампиньонов итряпочки, подглядела у одного повара, оказывается в воду нужно добавить муку и в этой мучной воде мыть шампиньоны
насчет мытья шампиньонов итряпочки, подглядела у одного повара, оказывается в воду нужно добавить муку и в этой мучной воде мыть шампиньоныvicus
Ответить19.03.2010 20:40
Отличная закуска, необычно!
иррез
Ответить20.03.2010 02:19
Забираю на пробу!
chef
Ответить20.03.2010 02:51
Леночка, я тоже мою шампиньоны. Страшно наши тряпочкой потертыми кушать Салат соблазнительный, спрятала. Какая тарелочка, мурлык... 
" />
Салат соблазнительный, спрятала. Какая тарелочка, мурлык... " />кыш
Ответить20.03.2010 03:49
Спасибочки!
utro8
Ответить20.03.2010 17:07
Аппетитно!55555
кыш
Ответить22.03.2010 06:13
На здоровье! Я рада, что понравилось.Мои мужчины от своей порции салатика не отказались, так что мне ничего лишнего не перепало.
Я рада, что понравилось.Мои мужчины от своей порции салатика не отказались, так что мне ничего лишнего не перепало.sheff000
Ответить25.03.2010 17:36
супер 555555555
katerinka.kz
Ответить02.04.2010 18:36
И мне редис жарить не доводилось, так что обязательно попробую. в таком сочетании уверена, что пойдёт на "ура" салатик! Отлично!
леший
Ответить10.04.2010 14:21
интересное сочетание!А уж жареная редиска просто очаровала!55555555555555
mara
Ответить27.04.2010 14:20
интересный салатик . 5
tanechka_ota
Ответить02.05.2010 14:14
Обязательно попробую,сегодня же...Жареная редиска-это интересно!
ivan75
Ответить03.05.2010 14:14
Буду пробовать,заинтреговало
ooo1327
Ответить04.05.2010 18:45
Готовила салат по Вашему рецепту, только вместо шампиньонов использовал вешенки, а укроп заменила петрушкой. Мне очень понравилось!
кыш
Ответить04.05.2010 19:48
Я рада!
пансютко
Ответить06.07.2010 15:19
жареный редис ещё не пробовала, забираем
averkot
Ответить09.11.2010 22:08
*(Комментарий удален пользователем)*
sharona
Ответить28.01.2011 21:49
честно говоря неожиданно, но очень вкусно.
tim01
Ответить10.02.2011 17:34
Спасибо за рецепт! Сегодня попробую!
У меня вопрос. Во многих блюдах пишут в составе вино. Можно ли обойтись без него?
Сегодня попробую!
У меня вопрос. Во многих блюдах пишут в составе вино. Можно ли обойтись без него?кыш
Ответить10.02.2011 23:28
tim01 |С вином вкусно! Алкоголь улетучивается при нагревании, остаётся вкус и аромат. Если хотите, готовьте без вина. В данном рецепте можно обойтись без замены, исключить.
annaco
Ответить04.05.2012 18:10
Оболденно вкусно, ем почти каждый день, главное что низкокалорийный, спасибо)
кыш
Ответить05.05.2012 22:20
На здоровье! Рада, что наш любимый рецепт прижился.
