Яблочный пирог со сметаной.

Ингредиенты

для слоено-рубленого теста:
200 г пшеничной муки
100 г сливочного масла (холодного)
1 щепотка соли
5 ст.ложек ледяной воды
для начинки:
3-4 сладких нежных яблок
для заливки:
300 г сметаны
50 г пшеничной муки
75 г сах.пудры или сахара
1 пак. ванильного сахара или 1 стручок ванили
форма размером 15х25 см.

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто делать можно разными способами:

муку посолить, добавить нарезанное кубиками охлажденное масло, выложить смесь на доску или в миску и порубить двумя ножами в крошку, а можно и просто перетереть масло с мукой руками, но в этом случае получившуюся крошку надо поставить в холодильник на 15 минут, чтобы масло затвердело.

Из полученной масляной крошки сделайте "колодец", налейте в середину ледяную воду и замесите тесто, как обычное, но не месите долго, главное, чтобы образовался комок, не добивайтесь полной его гладкости.

А можно сделать намного проще - как я и делала:)

В чаше комбайна сначала порубить масло с солью и мукой, а затем добавить ледяную воду и месить, пока не образуется комок.

Тесто раскатайте и выложите в форму, можно распределить тесто в форме руками.

Наколите тесто вилкой и уберите в холодильник минут на 40.

Яблоки очистите, каждое разрежьте на четыре части, а потом нарежьте тонкими ломтиками. Уложите их слоями в форму.

Сметану смешайте с сах.пудрой, ванильным сахаром и мукой, полейте этой смесью яблоки.

Выпекайте пирог в разогретой духовке 45-50 минут при 190 градусах.

Готовый пирог можно посыпать сах.пудрой.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!