Штрудели...

Добрый день!

Сегодня впервые сама приготовила тесто для штруделя,

очень понравился сам процесс да и вкус....

Из муки,яйца,соли,масла (без запаха)

и тёплой воды замесила тесто.

Оно сразу было послушное и не липло к рукам.

Отставила его на часок,а сама занялась ревенем.

Помыла,очистила от волокон и порезала мелко,

присыпала 2 ст.л. сахара и отставила в сторонку.

Соединила в ёмкости творог с белком

(желток пригодится позже),

сахаром,ванилью и рубленными грецкими орехами,

перемешала.

На столе постелила чистое кухонное полотенце,

присыпала немного мукой.

Тесто разделила на две части.

выложила одну часть тестa и раскатала тонко .

Смазала растопленным сливочным маслом.

Выложила творожную начинку,оставляя по краям по 2-3 см.

Посыпала бисквитной крошкой(или измельчённым печеньем).

Сверху распределила ревень.

У меня остался маленький край без начинки,

его я отрезала,пригодится позже.

При помощи полотенца свернула в рулет

и перенесла на покрытый пергаментом противень.

Смазала желтком.

Оставшееся тесто нарезала на полоски

и положила его на штрудель,подогнув края,

смазала ещё раз желтком

и отправила в разогретую до 180° духовку на 45-50 минут.

Для яблочного штруделя изюм замочила в горячей воде.

Яблоки порезала вместе с кожицей.

Раскатала вторую часть теста,

выложила на него сместь из яблок,изюма, белка,

измельчённых орехов,цедры,корицы и сахара.

Свернула и приготовила его точно так,

как и штрудель с ревенем.

Подавала тёплым с ванильным мороженым....

Приятного аппетита!!!